Молочные реки... Творожные берега! (часть 1)

natussikk писал(а):

ого,вы,что серьезно? я первый раз об этом слышу

Абсолютно серьезно, Натусь!
Правда, у меня это бывает, когда сывороткой той я уже заливаюсь... Приходится пристраивать.. Особенно удобно соленую так использовать!




=======================================

Julia & Ko писал(а):

испекла на сыворотке пирог с творогом и изюмом

Юлечка!!!! Шикарный пирожок!!!

Julia & Ko писал(а):

Ася говорит:"Мама! Пирог такой вкусный!!!!" -действительно ела с удовольствием, да не раз прикладывалась...

Julia & Ko писал(а):

в этом направлении работаем верно скоро творог есть начнем, а там , глядишь и еще чего-нить

ВОТ!!!! А "кто-то" недавно творог не ел...

Julia & Ko писал(а):

мне аж стыдно стало, что половину творога слопала сама

Я так и подозревла, что совесть твоя не такая уж маленькая и черненькая...
Юльчик, делай побольше, и все дела!!!

Julia & Ko писал(а):

Евушка, спасибо тебе,дорогая!!!!

На здоровье, солнышко, всему твоему семейству!!!! :

И по-моему, можно уже и сырочек попробовать! Это же тот же творог, только со специями! Тоже вариант впихнуть творог в дитё!

Yeva64 писал(а):

Я так и подозревла, что совесть твоя не такая уж маленькая и черненькая...

так на нее творог просто подействовал, как сыворотка правды и совестливости

Yeva64 писал(а):

делай побольше, и все дела!!!

с утреца сделала еще порцайку, хочу завтра на запеканку пустить, замаскировав под пирожок, потом отчитаюсь

Yeva64 писал(а):

И по-моему, можно уже и сырочек попробовать! Это же тот же творог, только со специями! Тоже вариант впихнуть творог в дитё!

попробую, но не сразу...такие домашне-творожистые сыры только я люблю, пожалуй, поэтому экспериментировать буду по чуть-чуть

Julia & Ko писал(а):

на нее творог просто подействовал, как сыворотка правды и совестливости

Julia & Ko писал(а):

хочу завтра на запеканку пустить, замаскировав под пирожок, потом отчитаюсь

Отличное решение!!!

Julia & Ko писал(а):

такие домашне-творожистые сыры только я люблю, пожалуй, поэтому экспериментировать буду по чуть-чуть

Юлечка, если ты его хорошо отпрессуешь, он совершенно не будет походить на "творожистый" сыр! Правда!

Yeva64 писал(а):

если ты его хорошо отпрессуешь, он совершенно не будет походить на "творожистый" сыр! Правда!

обязательно попробую
а пока на той же сыворотке (ух! сколько же ее! )овсяно-медовые булочки с изюмом , вкуууусные, нежные полный восторг!!! даже сама не ожидала, что такие получатся (забыв про диету, я уже одну умяла с кофейком )

Julia & Ko писал(а):

ух! сколько же ее!

Если что, ...делай полное омовение - лица, тела и волосни...

Julia & Ko писал(а):

вкуууусные, нежные полный восторг!!! даже сама не ожидала, что такие получатся

Волшебные булочки!!!!!!!!!

Julia & Ko писал(а):

забыв про диету, я уже одну умяла с кофейком

Всего одну??!! Потрясающая сила воли!!!!

Yeva64 писал(а):

Всего одну??!! Потрясающая сила воли!!!!

если бы ты себя увидела в зеркале в моем теле, то, думаю, и одну булочку есть не стала так что тут приходится говорить только о силе...а воля...ее как не было, так и нет

Julia & Ko писал(а):

если бы ты себя увидела в зеркале в моем теле

Честно пыталась реинкарнироваться... Минут 10... НИКАК!!!

Yeva64 писал(а):

Честно пыталась реинкарнироваться... Минут 10... НИКАК!!!

и не надо

Julia & Ko писал(а):

и не надо

Yeva64
зайди пожалуйста в тему о твоем сыре
спасибо

Заинтриговала... Пошла..

Спасибо огромное, первый раз в жизни делала сама творог по Вашему рецепту, и не прогадала))) Ооооочень вкусно получилось... Только один вопрос: а куда Вы сыворотку используете? Я ее заморозила на всякий случай, а теперь вот думаю на какой.....

zemlanna писал(а):

Спасибо огромное, первый раз в жизни делала сама творог по Вашему рецепту, и не прогадала))) Ооооочень вкусно получилось...

Аннушка, привет! Я очень рада, что рецепт ригодился!!
Спасибо за отзыв!!
Кушайте на здоровье!!!!!!!!!

zemlanna писал(а):

Только один вопрос: а куда Вы сыворотку используете? Я ее заморозила на всякий случай, а теперь вот думаю на какой.....

А я думала, что это всем известно..
ЩА распишу на КАКОЙ....

1 – Ее можно (и нужно!) просто ПИТЬ! Это очень полезно! Правда, вкус – на любителя... Знаю людей, которые ее просто обожают, и людей, которым она совершенно не нравится...
Тогда ее можно впихнуть в оганизЪм инкогнито ... И никто не догадается!

2 - Для приготовления напитка ТАН (вместо воды) или ОКРОШКИ (вместо кисломолочки, или в смеси с кисломолочкой). Про Тан можно посмотреть в моем мацуне, в конце рецепта...
3 - Для приготовления ТВОРОГА или СЫРА (для створаживания молока), об этом, кстати, написано в рецепте!
4 - Для приготовления РАССОЛА для хранения сыра.
5 - Для приготовления ТЕСТА на пироги, пирожки, оладушки, блины... – вместо воды, кефира, молока... Или в смеси с ними!
5 - Для приготовления ХЛЕБА !!! Вместо воды!
6 - Можно добавлять в некоторые СУПЫ и СОУСЫ, она дает немного сливочный вкус и легкую кислинку! Да и просто для полезной утилизации!

Наконец, можно использовать “наружно” для КРАСОТЫ!
7 – Смазывать лицо, руки (вообще любые части тела), оставить минут на 10-15 и умыться. Или, что еще лучше, протирать замороженной сывороткой!
8 - Добавлять в разные масочки для лица.
9 - Делать маски для кожи головы и волос (укрепляет и способствует росту).

Может еще чего вспомню...

Может и в рецепт вписать?? Как думаешь?

Ева, спасибо огромное за ответ... Теперь буду знать, а мы тан с газиновкой обычно делаем)) Надо будет и с сывороткой попробовать...)))

zemlanna писал(а):

Ева, спасибо огромное за ответ...

Не за что, Аннушка!!

zemlanna писал(а):

а мы тан с газиновкой обычно делаем)) Надо будет и с сывороткой попробовать...

И мы делаем - и с газировкой, и с водой, и с сывороткой...
Я там в рецепте все варианты отметила!
А для снижения давления - БЕЗ соли, но с лим.кислотой! (Хотя тебе это вряд ли пригодится... Разве что для бабушки с дедушкой... )

Ева, очень благодарна за рецепт. Теперь покончено с кислым и резиновым творогом!
Мои пропорции: 2 литра домашнего молока, 1,5 стакана кислой сыворотки, пол стакана сметаны, ну и 1 ст.ложечка свежего лимонного сока, получилось со второй попытки, сначала не хотела сыворотка отслаиваться, возможно я поторопилась и сметану не выдержала при комнатной температуры, спасалась лимоном. Выход 450 гр. вкуснейшего сливочного творожка.
Спасибо за подробнейший рецепт!

Marishechka79 писал(а):

Ева, очень благодарна за рецепт. Теперь покончено с кислым и резиновым творогом!

Мариша!!!
На здоровье, дорогая!!!!!!!!!!
Как хорошо, что получился не кислый и не резиновый!!!

Marishechka79 писал(а):

Мои пропорции: 2 литра домашнего молока, 1,5 стакана кислой сыворотки, пол стакана сметаны, ну и 1 ст.ложечка свежего лимонного сока, получилось со второй попытки, сначала не хотела сыворотка отслаиваться, возможно я поторопилась и сметану не выдержала при комнатной температуры, спасалась лимоном.

Пропорции прекрасные! Может у тебя не очень кислая сыворотка была... И вообще, все может быть... Главное, что свернулось!

Marishechka79 писал(а):

Выход 450 гр. вкуснейшего сливочного творожка. Спасибо за подробнейший рецепт!

Я очень рада, Мариночка, что рецепт пригодился!!!!!!!!

Может, попробуешь теперь и мои сырочки??

Ева,

твои сыры следующие по списку, вот дождусь домашнего молочка!

Marishechka79 писал(а):

твои сыры следующие по списку, вот дождусь домашнего молочка!

УРА!!!
Будем ждать вместе!!!

Евочка, я прямо пристрастилась к твоему творожку! Делаю его ооочень часто, не выдержала и прискакала с отчетом и словами благодарности! В этот раз получился слоистый, вкуснейший! Я, наверное, уже руку набила, поэтому с каждым разом творожок вкуснее получается! Спасибо, дорогая, угощайся!

корделия писал(а):

Евочка, я прямо пристрастилась к твоему творожку! Делаю его ооочень часто

УРА!!!!!!!!
Ленусик!!! Как я тебе рада!!!

корделия писал(а):

не выдержала и прискакала с отчетом и словами благодарности

Как хорошо, что "не выдержала"!!! Больше не наступай на горло своим желаниям!!!

корделия писал(а):

Спасибо, дорогая, угощайся!

На здоровье, Ленусик!!!!!
И спасибо за творожок!!!

Yeva64 писал(а):

1 – Ее можно (и нужно!) просто ПИТЬ! Это очень полезно! Правда, вкус – на любителя... Знаю людей, которые ее просто обожают

я пила сыворотку всю беременность - не отекала, набрала 5 кг!!! правда все время до ветру бегала, зато беременность без отеков и жажду утоляет сыворотка, а пить беременные женщины ооочень хотят, я начала ее пить примерно с 4-го месяца и до самых родов, выпивала литр-полтора в день, благо у нас сыворотка продается и стоит копейки. Может кому пригодится моя история . . . . . .

Евочка, вы для меня просто кладезь интересных рецептов и всяких хитростей Раньше из двух литров молока получалась жалкая горсточка сухого, зернистого творога, по рецепту моей свекрови. Несколько раз я испортила продукты и перестала его делать. Сегодня сделала по вашему рецепту творожок, это такая прелесть!!!!! нежный, не сухой, со сливочным ароматом, просто чудо!!! Было 2 литра молока и почти литр мацуна, уже с кислинкой, в общем почти 3 литра жидкости, сейчас откинула на сито, еще не взвешивала, но, по-моему, получилось много Ева, спасибо вам за ваши такие подробные и интересные рецепты ,я их как книжку читаю

Ирочка писал(а):

я пила сыворотку всю беременность

Ирульчик!! Рада тебя видеть!!!

Ирочка писал(а):

Может кому пригодиться моя история . . .

Конечно, пригодится!!!
Беремушки!!! Налетайте!!!

Ируль, ну как дела на автомобильном фронте?! Взаимопонимание с ГИБДДешниками (прости Господи... язык можно вывихнуть... ) налажено?? К мацуну претензий нет?!..


=============================================

Афоня07 писал(а):

Евочка, вы для меня просто кладезь интересных рецептов и всяких хитростей

Я очень рада, солнышко!!! Пользуйся на здоровье!!!

Афоня07 писал(а):

Раньше из двух литров молока получалась жалкая горсточка сухого, зернистого творога, по рецепту моей свекрови. Несколько раз я испортила продукты и перестала его делать. Сегодня сделала по вашему рецепту творожок, это такая прелесть!!!!! нежный, не сухой, со сливочным ароматом, просто чудо!!!

Олесечка, как здорово!!!! Вот порадовала!!!!!
А ты и свекровь научи...

Афоня07 писал(а):

спасибо вам за ваши такие подробные и интересные рецепты ,я их как книжку читаю

На здоровье, дорогая моя!!!! Мне это ТААААК приятно!!!
Забегай еще!!!

Yeva64 писал(а):

Взаимопонимание с ГИБДДешниками

а то!!!! штрафик на мне уже . . . . .800 рэ, пешеходиков не пропустила . . . . . .

Yeva64 писал(а):

К мацуну претензий нет?!.

да Бог с тобой, милая!!! пару дней назад вернулись с Колелкой с дачи домой, привезли молоко деревенское, сегодня с утра решила открыть мацуно-осенний-зимне-весенний сезон, поставила молочко - а оно, здрасьте вам, кишлае!!!!! слила в дуршлаг, получилось творожка грамм 200 - вкусный, а сыворотку выпью, да испеку чего