Молочные реки... Творожные берега! (часть 1)

Seaways
Марин, а напиши, пожалуйста, рецепт блинчиков на сыворотке. Они у тебя такие аппетитные! nyam2

Seaways писал(а):

Евочка!!!!!!!!!!!!!!
Творожок сливочный, блинчики на сыворотке с начинкой из творожка!!!!!

МАРИНЧИК!!!!!! Romashki

СУПЕР!!!!

Я так рада, что и творожок понравился, и сыворотка в дело пошла!!!! Yahoo!

Творожок нежный, это видно... И блинчики аппетитные!!! nyam2

Спасибо за отчетик, солнышко!!! girl_in_love

*Elisha* писал(а):

Марин, а напиши, пожалуйста, рецепт блинчиков на сыворотке. Они у тебя такие аппетитные!

Ага!! Присоединяюсь!! nyam2

Девочки, да у меня рецепта как такового и нет. Называется он "на глаз".
Это обычные тонкие блинчики. Брала 2 стакана 250 грамовых муки, 2 яйца,щепотка соли, сахар по вкусу, приблизительно гр 350-400 сыворотки теплой. Все смешала, чтобы получилось как густое молоко- не как жидкая сметана, а еще жиже, может как жирные сливки. Т.е. чем жиже, тем тоньше блинчики. Я пекла очень тонкие. это дело вкуса, но мне кажется, чем тоньше, тем нежнее. Затем в тесто добавить 1/2 чайной ложки соды, гашенеой кипятком (соду кладем в столовую ложку, заливаем кипятком и выливаем в тесто). Даем тесту постоять минут 15- 20 чтобы мука разбухла. Я иногда и на полдня оставляю, а бывает и на ночь в холодильнике, если печь некогда. Если тесто сильно загустело, т. е. неустраивать вас по густоте, добавляем еще сыворотки,
т. е регулируем жидкость под свой вкус. Перед выпечкой в тесто наливаем 1 ст. ложку растительного масла и выпекаем. Я только один раз сковороду смзываю маслом, а затем пеку на сухой. С одной стороны- пока начнет зарумяниваться краешек, переворачиваю, считаю до 3-х и снимаю. Можно на второй стороне вообще не печь (Так делала моя мама), а я так почему- то не могу. Хоть 3 секунды, но пеку вторую сторону. Думаю что все так пекут тонкие блинчики, просто на такой вкусной Евочкиной сыворотке они получились еще нежнее, чем на молоке.!!!!!!!!!!!!!!! girl_bye

Seaways
Спасибо, Марина, обязательно попробую по этому рецепту! Romashki

Элиночка, лишь бы понравились. girl_bye

Seaways писал(а):

Называется он "на глаз".

Прям точно как мой! Shocked

Даже название такое же - "на глаз"... Wink

Спасибо, Мариш!!!!!!!!!!! girl_in_love

Ева и тебе спасибо за то, что делишься с нами своими эксклюзивными рецептами. girl_bye

Seaways писал(а):

Ева и тебе спасибо за то, что делишься с нами своими эксклюзивными рецептами.

Евочка! Принимай, дорогая, новую партию творожка! Rose

Этот получился божественный! girl_in_love

Нежный и сливочный! nyam2

*Elisha* писал(а):

Принимай, дорогая, новую партию творожка!
Этот получился божественный! Нежный и сливочный!

Элинчик !!!!!!!!!!! Yahoo!

Я ж говорила, будет еще лучше!!! Wink

Я очень рада, солнышко!! girl_in_love

Даже на фотке видно, какой нежненький!!! nyam2

На здоровье, моя хорошая!!!!! air_kiss

Yeva64
Евулик, я, похоже подсела не на мацун (да простит он меня!), а на творожок.
Вот стоит, пыхтит, отдыхает, только что с плиты!

А вот уже откапывает. Опять нежный и очень вкусный, даже тёплый! nyam2

550 гр. творожка с 2-х литров 3,2%-го молока, 200гр. сметаны и 0,4 л мацуна. А сыворотка горячая какая вкусная!
Спасибо, Солнце моё, за то, что теперь я буду есть творог не только потому, что надо и полезно, а и потому, что ВКУСНО!!! Romashki

Yeva64
Евочка,читаю все твои рецепты как художественные произведения. Очень интересно и задушевно. Сегодня вот приготовила творожок по твоему рецепту. Получилось супер! Использовала 2 литра молока + 750 мл кефира. Творог получился без малейшей кислинки,а даже немного сладковатый на вкус и очень нежный. Спасибо тебе большое за такой хороший рецепт. girl_in_love

*Elisha* писал(а):

Евулик, я, похоже подсела не на мацун (да простит он меня!), а на творожок.

Ну, положим, одно включает в себя другое.. Wink

Так что, не волнуйся, мацунчик на тебя не в обиде.. girl_haha

*Elisha* писал(а):

Опять нежный и очень вкусный, даже тёплый!

Отличный творожок!!!!!!!!!! good

*Elisha* писал(а):

А сыворотка горячая какая вкусная!

Да-да!!!

Я тоже не могу удержаться, чтобы не глотнуть горяченькой... Wink

*Elisha* писал(а):

Спасибо, Солнце моё, за то, что теперь я буду есть творог не только потому, что надо и полезно, а и потому, что ВКУСНО!!!

Не приведи Господи есть что-то полезное и НЕВКУСНОЕ!!! girl_impossible

Что у тебя там еще из “полезно-невкусного”??! girl_cool

Давай список. Будем облагораживать! dance2

Спасибо, Элиночка, за прекрасные фоточки и РАДОСТЬ!!!
girl_in_love

======================================

Светлуча писал(а):

Евочка,читаю все твои рецепты как художественные произведения. Очень интересно и задушевно.

Спасибо, Светуль!!!!!! Romashki

Это очень приятно слышать! girl_in_love

Светлуча писал(а):

Сегодня вот приготовила творожок по твоему рецепту. Получилось супер! Использовала 2 литра молока + 750 мл кефира. Творог получился без малейшей кислинки,а даже немного сладковатый на вкус и очень нежный. Спасибо тебе большое за такой хороший рецепт.

На здоровье, дорогая моя!!!!!!! Yahoo!

Кушайте и наслаждайтесь!!!! Drinks or Beer

И тебе спасибо, Светочка, за такой приятный и добрый отзыв!!!
girl_in_love

Yeva64
Евочка! Творожок волшебный! girl_in_love

Моя Полина стала есть творог, я в шоке!!! Shocked

Вот уж где упёртая - если не ест, то никакие лекции о пользе - красоте - здоровье - фигуре не прокатят. А тут смотрю - намешала с вишнёвым вареньем и ложка только летает!.. Я, конечно, против варенья, но хоть так!!! Добилась всё-таки хоть в 15 лет... Всё благодаря тебе, Евулик! girl_claping

*Elisha* писал(а):

Евочка! Творожок волшебный!

А то как же!!!!!! Wink

*Elisha* писал(а):

Моя Полина стала есть творог, я в шоке!!! Вот уж где упёртая - если не ест, то никакие лекции о пользе - красоте - здоровье - фигуре не прокатят.

А это уже далеко не первая КАПРИЗУЛЯ, сдавшая “позиции”.... Wink

И у Юли дочка кисломолочку ни под каким видом не ест, а мацун лопает и даже уже жить без него не может... И у Ирочки сынуля сдался... Да и много еще у кого... А у Алии ее Чудо начало лопать овощи, правда благодаря другому монму рецепту... Wink

Так что – УРА!!!! Yahoo!

*Elisha* писал(а):

намешала с вишнёвым вареньем и ложка только летает!.. Я, конечно, против варенья, но хоть так!!!

Не придирайся!!! acute

Да и молодому организму варенье не только не вредно, но и полезно!!! girl_yes2

Конечно, в разумных пределах и уж тем более с творогом!!! nyam2

Но ты можешь попробовать сделать творожный салатик... Wink

Творог+соль+слив.масло(на терке)+зелень (по вкусу) – это основа и уже самодостаточная!!! Wink

Вкусно!!! На хлебушек и АМ! nyam2

Но можно добавить еще что угодно: свежий огурчик, свежая морковка, яйцо крутое, сыр, лук (репчатый, зеленый), чеснок, оливки, даже яблочко...
Можно в виде рассыпчатого салатика, а можно сделать пожиже, как пасту, добавив сметанку или майонез (тьфу- тьфу- тьфу... girl_haha

)....
Экспериментируй!! dance2

Что-то должно понравиться!! Wink

Только я тебя умоляю...... wacko1

В 15 лет основное мировоззрение – дух противоречия! А не правильный образ жизни! girl_haha

Так что, не рассказывай “как это вкусно и полезно”... girl_haha

Просто оставь на видном месте... girl_haha

Это часто срабатывает! Wink

*Elisha* писал(а):

Добилась всё-таки хоть в 15 лет... Всё благодаря тебе, Евулик!

Элишка!!!!!!!!!!!!! girl_in_love

Прыгаю от счастья!!!!!!!!! Yahoo!

Yeva64 писал(а):

В 15 лет основное мировоззрение – дух противоречия! А не правильный образ жизни!
Так что, не рассказывай “как это вкусно и полезно”... Просто оставь на видном месте... Это часто срабатывает!

Да я в курсе!.. Я никогда не навязываю. Так и со старшей было...А младшая вообще самодостаточная личность. У нас всё очень удачно: я стала готовить больше по Аюрведе, много новых специй и всё такое - дочь это не ест - а муж ест - и она стала готовить себе сама! - причём очень не дурно, вкусно, и многое с нашего сайта!
То есть вынужденно стала хорошей кулинарочкой. Хотя и моё иногда потягивает! girl_haha

*Elisha* писал(а):

То есть вынужденно стала хорошей кулинарочкой.

Бедный ребенок.... girl_haha

С голодухи аж готовить научился.... girl_haha

Элинчик!!

Yeva64 писал(а):

аж готовить научился....

Тссс! Это тактика такая! Wink

Тащу тебе ещё порцайку свеженького!!!

Размеры ощущаешь? А вкуснота!!! nyam2

Делала с уже изрядно постоявшим (если не сказать больше - хорошо подкисшим!) мацуном. Творожок получился с лёёёёёоооогкой кислинкой, нам даже так больше понравилось!
А то эта девица, которая " с голодухи", как ты говоришь, на прежний мой творожок, который совсем пресный и нежный был, говорила, что он будто вымочен в воде. Зас....нка такая! ireful

*Elisha* писал(а):

Тссс! Это тактика такая!

Ага.. Педагогический прием.. girl_haha

*Elisha* писал(а):

Тащу тебе ещё порцайку свеженького!!!

Элишка!!!!!!!! girl_in_love

Супер!!!

*Elisha* писал(а):

Размеры ощущаешь? А вкуснота!!!

Ага! Даже стук ложек слышу.. wacko1

Больших! Столовых! Wink

*Elisha* писал(а):

Делала с уже изрядно постоявшим (если не сказать больше - хорошо подкисшим!) мацуном. Творожок получился с лёёёёёоооогкой кислинкой, нам даже так больше понравилось!

Ну и прекрасно! Yahoo!

Хотя по мне, ьтак чем меньше кислинки, тем вкуснее.. Wink

*Elisha* писал(а):

А то эта девица, которая " с голодухи", как ты говоришь, на прежний мой творожок, который совсем пресный и нежный был, говорила, что он будто вымочен в воде. Зас....нка такая!

Пусть ест кислый! Главное, чтоб ела! girl_haha

Спасибо, Элинчик!! air_kiss