Вареная сгущенка в мультиварке

Поискала на форуме ,как варить сгущенку в МВ , но так и не нашла . Возможно, в темах это обсуждалось ранее и кто-то пользуется данным рецептом, но отдельную тему не видела. Решила разместить этот простой и очень удобный рецепт.
Если такой рецепт есть, то сообщите, пожалуйста, попрошу удалить.

В последнее время вареная сгущенка , которую продают в магазинах, не внушает доверия. Цвет очень темный, густота - ложку можно сломать . Захотелось вспомнить вкус той доброй, вареной сгущенки, нежной консистенции и вкуса ,которую раньше использовали для выпечки и в качестве десерта.

На форуме есть варианты варки - в микроволновке и скороварке. Скороварки у меня нет, данный метод отпадает сразу. Варка в микроволновке , наверное, удобная, но постоянное помешивание и слежение требует моего внимания.
Старого дедовского способа-варка в кастрюле с водой-лично я побаиваюсь по причине , что могу запросто забыть о том, что нужно следить за уровнем воды в кастрюле , иначе чревато "взрывом" банки.
В итоге , стала искать способы, как сварить сгущенку в МВ. И нашла на нескольких сайтах. Решила претворить в жизнь.
Оказалось все проще пареной репы.

На дно чаши МВ положить марлю или любую салфетку , чтобы не поцарапать покрытие чаши.
С банок удалить этикетки (особое внимание обратить на удаление остатков клея на банках!) и уложить их на бок. В мою МВ уместилось 3 баночки.
Долить воды выше уровня банок, чтобы они были целиком и полностью покрыты водой.
Включить программу в МВ , которая быстро доводит воду до кипения.
Я включила "варка на пару" - 10 минут.
Затем включаем программу "Тушение" в зависимости от того , какую степень густоты и оттенок вы хотите от сгущенки. Я решила попробовать включить с запасом на 3 часа.
На это время о варке сгущенки я забыла. Вспомнила только , когда прозвенел звуковой сигнал.
Банки сразу вынула и остужала при комнатной температуре, но,в следующий раз попробую, варить два часа и оставить банки остужаться в воде. Удобно такую манипуляции провести с вечера. Посмотрим, что получится.

В итоге , получилась прекрасная сгущенка, нежного карамельного цвета , отличной консистенции , которую не нужно выковыривать из банки, прикладывая усилия и ломая ложки , очень вкусную, как в старые добрые времена.
Кстати, уровень воды в МВ остался прежним , ни о каком выкипании и доливе воды
можно не беспокоиться.
С этой сгущенкой вчера приготовила крем для торта-все получилось отлично.

Приятного аппетита!

*****
Из опыта девочек , нужно более тщательно удалять клей от этикеток с банок , тк потом его очень трудно удалить с чаши.

irina-s писал(а):

у меня нет мултиварки, раньше варила сгущенку просто в кастрюле и знаешь, этикетки приклеены таким клеем ( этикетку ибираешь, а клей на банке остается...), что мне приходилось ее "драить" очень долго...

Людо4ка писал(а):

Огорчило одно, на стенках чаши остался липкий клей, хоть и снимала этикетку. Мою мою и никак пока не избавлюсь, хорошо, что в чаше старой варила.

****
Совет от Светланы

Lana_nov писал(а):

У меня нет режима пароварки. Я сразу в режиме супа ставлю или каши.

Совет от Ольги

PskovGirl писал(а):

Чтобы не испортить чашу МВ клеем, я тщательно оборачиваю баночки сгущёнки пищевой плёнкой. Тогда клей прилипает к плёнке и не расползается по всей чаше

Совет от Сергея
Убираем следы от наклеек!

Очень своевременный рецепт! Как раз на днях планируем печь орешки, собиралась варить сгущенку старым, дедовским способом. Теперь, конечно, сварю по Вашему рецепту!

Наталья, надеюсь, что все получится!

О, супер! А я как раз на Новый год собралась печь Муравейник. Для него нужна мягкая сгущенка, а не и правда как в магазине) Скажите, это на фото она такая после 3 часов, равномерно проварилась?

Анечка, спасибо за внимание к рецепту!
Все отлично проварилось
Кстати , крем готовила тоже для Муравейника

А я давно так сгущенку варю.

Lana_nov писал(а):

А я давно так сгущенку варю.

Светлана,
Если бы мне раньше об этом кто-то рассказал, то я бы тоже уже давно так варила .
Обычно я сразу ищу рецепты на любимом нашем форуме, а если здесь нет нужного, то уже обращаюсь к поиску в сети.
Выставила рецепт в надежде , что он кому-то тоже может быть полезным.

Так это даже рецептом трудно назвать. Так. Полезный сосет.

Lana_nov писал(а):

А я давно так сгущенку варю.

а мне и в голову не приходило,мало ли рванет банка
~Iren~
Ирина,спасибо!!!

Lana_nov писал(а):

Так это даже рецептом трудно назвать. Так. Полезный сосет.

Если здесь есть рубрика - "Советы " , то я попрошу перенести тему в него.
Хотя , какая разница , совет это , рецепт, или идея ? Если эта информация станет кому-то полезной , то я буду только рада.
Лично я бы была очень благодарна тому человеку, который варит так сгущенку, и поделился бы этой идеей раньше.
К чему сейчас разбираться , что это "совет" или "рецепт"?

Лили писал(а):

Ирина,спасибо!!!

Лилия , на доброе здоровье!

~Iren~ писал(а):

Лично я бы была очень благодарна тому человеку, который варит так сгущенку и поделился бы этой идеей раньше.

Просто разговора не заходило. Здесь есть форум с кулинарными вопросами http://forum.say7.info/forum15.html и Полезные советы http://forum.say7.info/forum33.html И там и там полно всякой информации.
А вот тут еще описано как в духовке варенку сделать
http://forum.say7.info/post1310827.html#1310827
Переносить тему или нет - дело хозяйское. Тут главное, что бы она не затерялась.

Лили писал(а):

а мне и в голову не приходило,мало ли рванет банка

Да тут же все на поверхности. Мы же варим в кастрюльках. А МВ таже кастрюля, только электрическая. Так в обычной-то надо за временем следить, за пламенем, чтоб не выкипела вода. А в МВ и время выставить можно, и режим кипения.У меня нет режима пароварки. Я сразу в режиме супа ставлю или каши.

А вот тут сколько по времени для какой консистенции варить
http://forum.say7.info/post695758.html#695758

Lana_nov писал(а):

А вот тут еще описано как в духовке варенку сделать http://forum.say7.info/post1310827.html#1310827

Эту тему я видела. Но меня интересовал вопрос , как сварить сгущенку в МВ, а не духовке или микроволновке.

Темы с советами на 120 страниц вопросов я не смогу осилить при всем желании. Обычно я пользуюсь поиском на сайте , и увы , информации о том, как варить сгущенку именно в МВ я не нашла. Ни рецептов, ни советов.
Может я не так пользуюсь поиском , или не слишком внимательная, но вот не нашла. И разговоров не заводила на эту тему, тк в основном просматриваю темы с рецептами , в "разговорных" почти не учавствую.

Lana_nov писал(а):

Тут главное, что бы она не затерялась.

В разделе с рецептами для МВ не так много тем и рецептов. Для тех, у кого времени мало , отдельная тема будет гораздо полезнее, чем штудировать болталки и разговорные темы. ИМХО.

п/с заглянула в "советы" . Первое , что бросилось в глаза - Капуста для голубцов в микроволновке. 5 сообщений. У меня в закладках точно такой же рецепт , размещенный в теме " Готовим в микроволновке" 4 страницы обсуждений и благодарностей. No comment!

~Iren~ писал(а):

Может я не так пользуюсь поиском , или не слишком внимательная, но вот не нашла

Так, ее и не было. Не, ты молодец, что написала об этом. Я даже и представить не могла, что до этого народ не додумается сам. Потому и даже в голову не приходило сделать на эту тему топик.

~Iren~ писал(а):

Для тех, у кого времени мало , отдельная тема будет гораздо полезнее, чем штудировать болталки и разговорные темы. ИМХО.

Большое спасибо, очень нужно.

Lana_nov писал(а):

Так, ее и не было.

Светлана , именно поэтому я эту тему и создала , о чем написала в самом начале , но получила в лоб, что это "не рецепт.Так. Совет".
Ладно, забыли.
С наступающими праздниками тебя и твою семью.

Katrin03 писал(а):

Большое спасибо, очень нужно.

Людмила , спасибо за внимание!
Буду рада , если рецепт будет полезен.

Спасибо, Ирина. Очень полезный и, главное, своевременный рецепт накануне НГ. Я первая, кто не додумался варить сгущёнку в МВ и возилась бы с кастрюлькой на газу. Очень благодарна тебе за РЕЦЕПТ, уж теперь он уж точно не затеряется среди советов.

~Iren~ писал(а):

Ладно, забыли.

Мир, дружба жвачка?
С наступающим!

Радуж писал(а):

Очень полезный и, главное, своевременный рецепт накануне НГ.

Натульчик, привет!
Рада, что рецепт выложила в нужное время и его актуальность сейчас повышена. Все же праздники на носу, хозяюшки пекут вкусные десерты.
Я сама такая , из непонятливых , а тут осенило и решила поискать ,как облегчить и обезопасить свою жизнь , получив при этом вкусную сгущенку.
Спасибо за внимание к рецепту ! С наступающими праздниками, всех благ и счастья тебе и твоим близким.

Lana_nov писал(а):

Мир, дружба жвачка? С наступающим!

Светлана, конечно. Не в моих правилах ругаться и обострять обстановку.
Спасибо большое!

~Iren~
Ирочка, спасибо, большое, что выставила отдельным рецептом. Я хоть и редко, но всё же пеку тортики. Я так поняла, что мультя у тебя простая. А в МВ-скороварке можно так варить? Не рванёт? Не знаешь?

Ириш, у меня нет мултиварки, раньше варила сгущенку просто в кастрюле и знаешь, этикетки приклеены таким клеем ( этикетку ибираешь, а клей на банке остается...), что мне приходилось ее "драить" очень долго...
У нас в Германии наверное другая сгущенка, другой производитель, я покупаю с синей этикеткой- STEINHAUER.
Это я так на всякий случай, жалко будет, если кто нибудь мультиварку испортит.
Я правда уже несколько лет сгущенку не варю (именно по причине, что кастрюлю потом тяжело почистить), может они клей уже заменили...
Хорошо у нас сгущенка уже вареная вкусная есть, беру от этого же производителя.
А вообще, идея с мультей очень классная.

Omitschka писал(а):

~Iren~ Ирочка, спасибо, большое, что выставила отдельным рецептом. Я хоть и редко, но всё же пеку тортики. Я так поняла, что мультя у тебя простая. А в МВ-скороварке можно так варить? Не рванёт? Не знаешь?

Ириш, приветик!
НА доброе здоровье!
Вот в этой теме, в комментариях, написано про варку сгущенки в мв-скороварке. http://forum.say7.info/topic66546.html
Девочки варят , пишут, что 20 минут и все готово.

irina-s писал(а):

раньше варила сгущенку просто в кастрюле и знаешь, этикетки приклеены таким клеем ( этикетку ибираешь, а клей на банке остается...), что мне приходилось ее "драить" очень долго...

Ириш, приветик!
Сейчас этикетки на нашей сгущенке и вообще банках с консервацией легко отходят. Достаточно немного подержать под струей воды и все сходит без проблем.
Я даже банки ,которые оставляю от покупных консервов для будущего использования , сразу очищают от наклеек. если даже они крепко приклеены, то просто отчищаю губкой и средством.

irina-s писал(а):

Хорошо у нас сгущенка уже вареная вкусная есть, беру от этого же производителя.

Ириш, возможно , у вас более качественная вареная сгущенка.
Я раньше вообще не задумывалась , больше внимания обращала на состав. Но после того , как стала варенку покупать у фермеров , то поняла , что в банках у нас что-то ужасное ( от цвета до консистенции). Младший сын у меня вареную сгущенку ест ложками. Обожает. А я перестала ее покупать . Лишила парня удовольствия
Но зато теперь без проблем буду варить свою сгущенку. Оказывается это очень просто.
Спасибо , что заглянула , и за полезную информацию!

~Ирен~ писал(а):

Сейчас этикетки на нашей сгущенке и вообще банках с консервацией легко отходят.

Это хорошо. От стеклянных у нас тоже хорошо отходят этикетки, хотя иногда попадаются баночки с которых клей тяжело отходит. В основном таким клеем только стыки клеят, но этого хватает, чтобы помучится с чисткой.
Вот на сгущенке тоже так этикетка наклеена.

~Ирен~ писал(а):

Достаточно немного подержать под струей воды и все сходит без проблем.

Так и должно быть... я недавно по этому поводу возмущалась.... ведь знают, что многие сгущенку варят....

~Ирен~ писал(а):

возможно , у вас более качественная вареная сгущенка.

Да, я довольна

~Ирен~ писал(а):

зато теперь без проблем буду варить свою сгущенку. Оказывается это очень просто.

Я радуюсь вместе с тобой, Иришка и за сынулю твоего рада.

~Ирен~ писал(а):

Но зато теперь без проблем буду варить свою сгущенку. Оказывается это очень просто.

А мне просто интересно было узнать, что такое возможно, ни разу не слышала, что в мульте можно сгущенку сварить, тем более так легко.