Молочные реки... Творожные берега! (часть 1)

Сообщение Автор
 
23 Авг 2012 1:20

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
штрафик на мне уже . . . . .800 рэ

girl_haha girl_haha girl_haha Боевое крещение!!! Wink girl_haha good friends

Ирочка писал(а):
поставила молочко - а оно, здрасьте вам, кишлае!!!!! слила в дуршлаг, получилось творожка грамм 200 - вкусный

Творожок сам к тебе приплыл... girl_haha Yahoo!

Romashki Romashki Romashki
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
28 Авг 2012 22:46

Распечатать сообщение
Вот и я пришла выразить свой востог! Ева, спасибо за рецепт!!! Rose Творог получился очень нежный и вкусный. По сравнению с магазинным просто небо и земля. Брала примерно 1.8 л молока и 0.8 л мацуна (приготовленого так же по твоему рецепту). Выход составил примерно 450-500 гр. good Пардон за фото, сделано уже почти ночью, да еще и на телефон.
Фото
Наталья Кемерово

Наталья

32 года


Наталья КемеровоМои рецепты
 
29 Авг 2012 16:59

Распечатать сообщение
Наталья Кемерово писал(а):
Вот и я пришла выразить свой востог!

Добро пожаловать, Натуля!!! friends friends friends friends Romashki Romashki Romashki

Наталья Кемерово писал(а):
Ева, спасибо за рецепт!!! Творог получился очень нежный и вкусный. По сравнению с магазинным просто небо и земля.

Я очень-очень рада, солнышко!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Готовь на здоровье!!!!!!! girl_in_love

Наталья Кемерово писал(а):
мацуна (приготовленого так же по твоему рецепту).

Даже мацунчик делала!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Наталья Кемерово писал(а):
Пардон за фото, сделано уже почти ночью, да еще и на телефон.

Не страшно, дорогая моя!!! friends И так видно, какой чудесный творожок получился!!! Мягкий... нежный.... nyam2 nyam2 nyam2
Умничка!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
15 Сен 2012 19:35

Распечатать сообщение
Мы тоже доплыли до творожных берегов dance2 Плыли баттерфляем, напару с каструлей трёхдневного мацуна dance2 Каструля обгоняла Wink
Молоко (тоже - кезское) было не совсем съвежим Embarassed Посему 900 мл. створожились примерно 300-350 граммами мацуна sharik А на выходе мы получили примерно 350 грамм готового продухта Yahoo!
Продухт получился чуть резиновой консистенции Embarassed Процесс пытался выйти из под контроля Embarassed Но был вовремя усмирён Wink А вкууууус... good2 Абсолютно не похож на магазинный! Сколько торговых марок я не пробовал - ни одна не похожа на этот творог Drinks or Beer Начальству понравилось, и, как ни странно, оно попросило ещё Romashki
Фото

По уже знакомым подсчётам жирность получилась примерно 5% Rose
Но у нас ещё бонус - НЕсолёная сыворотка Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Абрамович

Роман

24 года
Нижний Тагил

АбрамовичМои рецепты
 
15 Сен 2012 20:52

Распечатать сообщение
Абрамович писал(а):
Мы тоже доплыли до творожных берегов

С приплытием!!! girl_haha Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Абрамович писал(а):
Плыли баттерфляем, напару с каструлей трёхдневного мацуна Каструля обгоняла

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
good good good good good good good good good

Абрамович писал(а):
Молоко (тоже - кезское) было не совсем съвежим Посему 900 мл. створожились примерно 300-350 граммами мацуна А на выходе мы получили примерно 350 грамм готового продухта

Отличный выход! Но его могло быть и больше, если использовать больше кисломолочки.. Wink
С другой стороны, такое не очень свежее молоко могло створожиться и от пары ложек кисломолочки... Wink
Это я так... В качестве дополнительного комментария..
Так что поступаем всегда по-разному!! Исходя из продуктов (свежести и количества), а также ожидаемого результата! dance2 dance2 dance2

Абрамович писал(а):
А вкууууус... Абсолютно не похож на магазинный! Сколько торговых марок я не пробовал - ни одна не похожа на этот творог

Конечно, не похож!!! Wink Yahoo! nyam2
Шикарный творожок получился, Ромочка! good good good good
Даже по фото видно!!! friends friends friends
Я очень-очень рада!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Абрамович писал(а):
Начальству понравилось, и, как ни странно, оно попросило ещё

Ну, слава Богу... Embarassed girl_haha Я и сама уже слегка побаиваюсь твоего "начальства"... Wink girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

Абрамович писал(а):
По уже знакомым подсчётам жирность получилась примерно 5%

БРАВО!!! Yahoo! friends Drinks or Beer Вот это другой разговор!!!! good Не мальчика, а мужа.. good girl_haha girl_haha girl_haha

Абрамович писал(а):
Но у нас ещё бонус - НЕсолёная сыворотка

Ромчик, я специально добавила пару слов про СОЛЕНУЮ сыворотку.. Для тех, кому ее не нужно иметь в таких количествах... Wink praising
Посмотри в рецепте сыра (в самом конце!).. friends

Спасибо за отчетик, радость моя!!!! Yahoo! Drinks or Beer friends friends
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
16 Сен 2012 10:43

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Но его могло быть и больше, если использовать больше кисломолочки

Зажмотили мы немного странного продухта Embarassed Хотелось его ещё так скушать, с клюквой nyam2
Yeva64 писал(а):
Я и сама уже слегка побаиваюсь твоего "начальства"...

Ой, и не говорите. Оно такое непредсказуемоеSmile У меня там гавурма солится (я в неё напишу, когда всё доделаю), так одни смутные сомнения у начальства, упорно навязываемые мне (может они оттуда и берутся unknown ), но мы так просто не сдаёмся Embarassed и не даём в первый день убирать мясо в холодильник (ему (ему - эт мясу rofl2 )и в коридоре хорошо, там из подъезда на него дуетSmile)
Абрамович

Роман

24 года
Нижний Тагил

АбрамовичМои рецепты
 
16 Сен 2012 18:04

Распечатать сообщение
Вау! Как я могла столько времени не замечать эту тему! Тем более тема для меня закомая! Творог мы с мамой(повар-подмастерье) girl_haha делаем очень и очень часто, так как у нас есть очень вредная брыкающаяся коровка..... Но...... соооовсем другим способом....
Ну, я в общем-то думала, что такой и должен быть творог. В начинку для пирогов сойдет.....
А чтобы просто так есть, мы смешивали со сметаной и ели как творожок. unknown Делали мы его из простокваши ,нагревая ее на среднем огне минут 30, и откидывая готовый тврог на марлю. unknown
cameshek

изумруд

23 года
Дагестан

cameshekМои рецепты
 
19 Сен 2012 14:13

Распечатать сообщение
Абрамович писал(а):
Ой, и не говорите. Оно такое непредсказуемое У меня там гавурма солится (я в неё напишу, когда всё доделаю), так одни смутные сомнения у начальства, упорно навязываемые мне (может они оттуда и берутся ), но мы так просто не сдаёмся

Ромчик, не поддавайся на провокации... girl_haha
Если что, вали все на меня... dance2 praising Drinks or Beer

**********************************************
cameshek писал(а):
Вау! Как я могла столько времени не замечать эту тему!

Действительно... Wink girl_haha
Зюмочка, рада тебя видеть! Yahoo! friends sharik

cameshek писал(а):
делаем очень и очень часто, так как у нас есть очень вредная брыкающаяся коровка.....

Ну и пусть брыкается girl_haha , лишь бы молоко давала! Wink good

cameshek писал(а):
Делали мы его из простокваши ,нагревая ее на среднем огне минут 30, и откидывая готовый тврог на марлю.

Простоквашу у нас не делают и не продают, поэтому не знаю какой творог получается таким способом.. unknown
Вот и попробуй из молочка с кисломолочкой и оцени разницу! Wink Может такой творожок вам больше понравится? Smile

girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
19 Сен 2012 20:48

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Ну и пусть брыкается! Главное, чтоб молоко давала! good

Ага, а попробуй подой, когда чуть дотронувшись до вымени, приходится на 5 метров отскакивать, чтобы нос остался целым! aikido diablo Тем более, когда доить ее надо мне или сестренке 12 лет!
Не зря народ корову Динозавром прозвал! girl_haha
Yeva64 писал(а):
Простоквашу у нас не делают и не продают, поэтому не знаю какой творог получается таким способом.. unknown
Вот и попробуй из молочка с кисломолочкой и оцени разницу! Wink Может такой творожок вам больше понравится? Smile

girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye

Аааабязательна!!!!!!!! Зачем ждать, пока молоко превратится в простоквашу? Жди отчета!
cameshek

изумруд

23 года
Дагестан

cameshekМои рецепты
 
26 Сен 2012 10:22

Распечатать сообщение
Ева, БОЛЬШОЕ СПАСИБО за вкусный творог! Получился очень нежный и воздушный! Раньше покупала творог на рынке, но после сильного отравления, решила больше на рынок ни ногой! Теперь только сама буду делать, зная, что продукты свежие и руки чистые girl_haha Сыворотка мне тоже очень понравилась, для моей язвы желудка она очень полезна. Так что, производство безотходное! Еще раз благодарю от всей души! Здоровья Вам и Вашим близким!
Lucsor

Милена

49 лет
Челябинск

LucsorМои рецепты
 
29 Сен 2012 4:58

Распечатать сообщение
cameshek писал(а):
Не зря народ корову Динозавром прозвал!

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
good good good good good good good good good good

cameshek писал(а):
Жди отчета!

С нетерпением, Зюмочка!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! friends friends friends friends


******************************************************
Lucsor писал(а):
Ева, БОЛЬШОЕ СПАСИБО за вкусный творог! Получился очень нежный и воздушный!

Я очень рада, Миленочка!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! friends friends friends friends

Lucsor писал(а):
Сыворотка мне тоже очень понравилась, для моей язвы желудка она очень полезна.

Конечно!! В самый раз!!! good good good good good

Lucsor писал(а):
Еще раз благодарю от всей души! Здоровья Вам и Вашим близким!

На здоровье, солнышко!!! girl_in_love И спасибо за добрые слова!! give_heart friends friends friends friends
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
25 Окт 2012 21:03

Распечатать сообщение
dance2 и тут задвоилась... форум вчера наверное не выдержал нашего напора с отчетами и рецептами... praising
OksanaD

Оксана

47 лет
Подмосковье

OksanaDМои рецепты
 
25 Окт 2012 21:06

Распечатать сообщение
Евуль, в сыре отчиталась, продолжаю тут. dance2
Про 3-литровую банку молока писала - сливки сверху выпила стакан сама, с пирожком nyam2 nyam2 nyam2 , 1.5л ушло на сырок nyam2 nyam2 nyam2 , остатки 1.2 л с прокисшим кефирчиком Агушка и свежей сметанкой превратила по твоей инструкции в чудо-творожок! nyam2 nyam2 nyam2
Правда пару лишних минут на сите подержала, пришлось чуток сыворотки вернуть обратно в творожок, а то чуть суховат получился
Фото



Раньше тоже делала творог просто из кефира Агуша - сынульке до прошлой недели (до двухлетия) давали на молочке - он его не очень, только детский свой творог Агушку лопает, а его кефирчик я в выпечку использовала успешно, в блины, да делала творог для выпечки - просто нагревала кефир и откидывала на сито.
Но по твоему рецепту творожок вышел просто супер! Его думаю буду и так кушать - а то уже два года после родов не могу творог вообще в рот брать - так меня в беременность им моя врач откармливала - по 200 г в день заставляла есть - что меня до сих пор от него воротит. Но это речь идет о покупном твороге... Wink

Сыворотку использовала в блинчики от Светочки - http://forum.say7.info/post3268357.html#3268357, их же и начинила твоим творожком nyam2 nyam2 nyam2
Угощайся!
Фото


Остатки сыворотки использовала в свой фруктово-ягодный пирожок на кефире http://forum.say7.info/post3254088.html#3254088 - вместо кефира применила сыворотку - получилось неожиданно очень вкусно! А то стало скучно только хлеб да блинчики делать на сыворотке, пошла искать новые варианты dance2 dance2 dance2
Вот несу тебе и пирожка кусочек:
Фото


И из последних 200гр сыворотки напекла необыкновенной вкуснятины - http://forum.say7.info/topic40229.html - Сладкие булочки на сыворотке nyam2 nyam2 nyam2
Фото


ps Ничо, что я тут с пирогами в творожную тему? Embarassed Хочется угостить тебя и девочкам наводки дать для разнообразия применения сыворотки good2
OksanaD

Оксана

47 лет
Подмосковье

OksanaDМои рецепты
 
27 Окт 2012 19:15

Распечатать сообщение
OksanaD писал(а):
Евуль, в сыре отчиталась, продолжаю тут.

Оксанчииииик!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
СкОКА мноГА всего принесла!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

OksanaD писал(а):
сливки сверху выпила стакан сама, с пирожком

Ага.. Диетами не маешься, значит... Wink girl_haha good good good nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

OksanaD писал(а):
Но по твоему рецепту творожок вышел просто супер!

Ура-ура-ура!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Кушайте на здоровье, солнышко!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

OksanaD писал(а):
Ничо, что я тут с пирогами в творожную тему?

Да ты чтООООО!!! wacko1 Просто отлично!!!!!!!! friends friends friends

Спасибо, дорогулик!!!!!! air_kiss Всё слопала без зазрения совести... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Так что давай, еще неси!! Wink girl_haha

girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
27 Окт 2012 20:13

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Ага.. Диетами не маешься, значит...


.... А что такое диета?... unknown unknown unknown

Yeva64 писал(а):
Спасибо, дорогулик!!!!!! Всё слопала без зазрения совести...

Так что давай, еще неси!!

На здоровье, кушай, милая! А совесть пусть за дверью подождет, ей тут не место girl_haha friends friends friends
Обязательно принесу! Drinks or Beer
OksanaD

Оксана

47 лет
Подмосковье

OksanaDМои рецепты
 
28 Окт 2012 13:55

Распечатать сообщение
OksanaD писал(а):
.... А что такое диета?...

girl_haha girl_haha good good good good good

OksanaD писал(а):
Обязательно принесу!

air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
28 Окт 2012 23:04

Распечатать сообщение
OksanaD писал(а):
.. А что такое диета?...

Ну фигуру то я конечно поддерживаю - пеку что-нибудь 2-3 раза в неделю обязательно (в магазине ничего не покупаю к чаю) - и ем с удовольствием, особенно на ночь частенько чаю или молочка с пирожком nyam2 nyam2 - без этого никак - а то вдруг похудею???!!!
OksanaD

Оксана

47 лет
Подмосковье

OksanaDМои рецепты
 
30 Окт 2012 3:59

Распечатать сообщение
OksanaD писал(а):
Ну фигуру то я конечно поддерживаю

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

OksanaD писал(а):
ем с удовольствием, особенно на ночь

Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile

OksanaD писал(а):
а то вдруг похудею???!!!

rofl rofl rofl rofl rofl rofl rofl rofl rofl rofl rofl

Оксанчик!! Я от тебя БАЛДЮ!!!!!!!!!! good good good good good good good good good good good

air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
30 Окт 2012 12:52

Распечатать сообщение
Евуль, friends friends friends air_kiss air_kiss air_kiss
Хорошей жены, мамы и хозяйки должно быть мнооогооо!!!! girl_haha girl_haha girl_haha
Мой организм реально не знает что такое диета - лет до 30-33 была длинным скелетом 46 размера, несмотря на количество поглощаемых пирожков, а потом наконец-то обрела человеческие формы, расширившись и округлившись на два размера, и чувствую себя прекрасно! И самое главное мужу нравится! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
OksanaD

Оксана

47 лет
Подмосковье

OksanaDМои рецепты
 
31 Окт 2012 12:57

Распечатать сообщение
OksanaD писал(а):
лет до 30-33 была длинным скелетом 46 размера, несмотря на количество поглощаемых пирожков

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Хрустальная мечта всех женщин... Wink girl_haha

OksanaD писал(а):
потом наконец-то обрела человеческие формы, расширившись и округлившись на два размера, и чувствую себя прекрасно! И самое главное мужу нравится!

Главное, что ТЕБЕ самой нравится!! good good good

girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
06 Ноя 2012 21:14

Распечатать сообщение
Евулик! Ауууу!!! Это я с творожком. dance2 dance2 dance2

Фото
Это после снятия с огня.

Фото
Это сцеженный.Получилось 680 грамм!

Фото
Вкусно! Yahoo! Нежный-нежный, совсем без всякой кислинки, сливочный вкус! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо тебе, дорогулик!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
06 Ноя 2012 23:54

Распечатать сообщение
Деймон писал(а):
Евулик! Ауууу!!! Это я с творожком.

Я ТУТ - Я ТУТ - Я ТУТ !!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
УРА-УРА-УРА!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Вооооот... А ты боялась... Wink girl_haha friends friends friends friends

Деймон писал(а):
Вкусно! Нежный-нежный, совсем без всякой кислинки, сливочный вкус!
Спасибо тебе, дорогулик!!!

ШИКАРНО!!!!!!!!! good good good good good good good
Я так рада, Элинчик!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ну, наслаждайтесь!!! nyam2 nyam2 nyam2
На здоровье!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
07 Ноя 2012 0:02

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Вооооот... А ты боялась...

Ага! А оказалось легче, чем мацун! Только я слегка напортачила - грела молоко в эмалированной кастрюле и оно самую малость прикипело ко дну, я это увидела только когда слила сыворотку. В творожке ощущается очень лёгкий намёк на кипячёное молоко, даже не на пригоревшее, но это только я чувствую, потому что видела. В следующий раз буду в другой кастрюльке делать, в нержавейке с толстым дном.
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
07 Ноя 2012 2:09

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Ага! А оказалось легче, чем мацун!

И то, и другое легко.. Wink Просто волнений много поначалу.. girl_haha praising praising praising praising

*Elisha* писал(а):
Только я слегка напортачила

Ну как же без этого... girl_haha Но это ерунда, Элишка! air_kiss
В следующий раз получится еще лучше!!! friends friends friends friends friends friends
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
07 Ноя 2012 22:19

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Евочка!!!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Творожок сливочный, блинчики на сыворотке с начинкой из творожка!!!!! good good good good good good good good2 good2 good2 good2 good2 Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Seaways

Марина


Рязань

SeawaysМои рецепты
Страница 5 из 10

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |