Сладкие булочки на сыворотке

Сладкие булочки на сыворотке
Рецепт из просторов интернета.



Нам понадобится:

Мука – 500г
Сыворотка – 200мл
Яйца – 2шт
Ванильный сахар – 2ч.л.
Сухие дрожжи – 10г
Сахар – 150г
Соль – 1ч.л.
Маргарин – 100г
Растительное масло – 2ст.л.

Сыворотку подогреть и развести в ней дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и оставить до пены.
Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Добавить растопленный маргарин, перемешать, добавить сыворотку, растительное масло, перемешать, добавить муку.
Муку подсыпать постепенно, регулируя консистенцию теста.

Тесто должно быть мягким, отлипать от рук после хорошего вымешивания.

После двух поднятий теста, можно формовать булочки.

Тесто разделить на части, с которыми удобно будет работать. Раскатать пласт теста, смазать растопленным слив. маслом, посыпать сахаром (корицей, имбирем, чего душа пожелает), свернуть рулетом. Нарезать ножом по 5-6 см кусочки и выложить на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Выкладывать рулетики вертикально, расправляя чуть-чуть сверху, как бы делая розочку. Смазать яйцом булочки и дать подойти еще минут 15. Выпекать в разогретой духовке до готовности и румяной корочки.

Спасибо за рецепт , будет куда сыворотку использовать!!!

Пажаалста!

Очень красивый и аппетитные булочки вышли! Увеерна что вкуснооо Спасибо за рецепт

Limp
На здоровье!

Женечка, оставалась сыворотка от блинчиков, сразу же решила заделать твои булочки, осталась в восторге, тесто такое мягкое, пышное! В общем, буду печь еще!!!Спасибо огромное!

sfinks
Леночка, какие вкусняшки красивые у тебя получились!
Рада, что рецептик понравился, будем теперь вместе сыворотку на него перегонять!

Женечка, уже продиктовала рецепт маме по телефону, муж заказал второй раз, а это редкость, учитывая, сколько рецептов на форуме

Лен, я так рада, что понравились и прижились булочки!!! Пеки на здоровье, эксперементируй с начинками!
Здорово, когда находишь легкий и вкусный способ порадовать мужа

Женечка, спасибо огромное за рецепт! Булочки получились вкуснючие! Работать с этим тестом - одно удовольствие, а результат - мягкая воздушная выпечка. Теперь не буду мучаться вопросом куда сыворотку после приготовления творога девать

Рецепт супер, булочки красивые оочень, очень хочется испечь... есть только одна проблема... что такое Сыворотка???? Где ее взять???
(чувствую себя ужасно глупо)

Lene
Спасибо за отзыв! Очень рада, что понравились булочки

Sestrica_Alenushka
Ален, сыворотка получается от створаживания молочных продуктов.
Посмотри здесь приготовление творога. В самом конце его откидывают на марлю/сито и стекает сыворотка.
http://forum.say7.info/topic32837.html

Женечка, скажите - а вместо сыворотки обычный кефир использовать можно?

Ksaria
Не знаю даже
Я не пробовала, так что советовать не берусь

"На лицо ужасные, добрые внутри")))

ИгорХа
хорошие булочки

Пасиба! Только, делал я на прессованых дрожжах, с сухими у меня ничего не получается, не "встают", заразы)

Попытка намба ту

по мойму, я становлюсь профффи)

Женечка, вот мои булочки-от детей огромное спасибо.

Да оч хороший рецепт!!!!!Можно ещё так:

1литр воды(сыворотки)
1стакан олии
1стакан сахара-всё довести до кипения!!!

100грамм дрожжей
немножко соли-развести в тёплом,немножко должно остыть.
Дать взойти и вперёд!!!ммммм...вкусняшка!!
И ещё делать в виде плюшек точно также скатать в рулетик только
потом согнуть в двое и по центру разрезать!!

Женечка, спасибо большое за рецепт!

мои булочки

Какие у всех булочки аппетитные получились...
Женя,а маргарин ведь можно сл.маслом заменить?
Замениила,испекла.Отчётик чуть позже выставлю. Но вкусно!!!!Половина уже улетела!!!

Отличный рецепт! Никогда особо не дружила с дрожжевым тестом, но стало много сыворотки оставаться от творога, который делаю дочуре. Решила испробовать и получилось прекрасно, и поднялось очень быстро, на всю готовку от замеса до поедания ушло всего то около 3 часов, и тесто я при этом опускала 3 раза, т.к. после 2 не было времени им занятся. В общем конечно в закладки!

Женечка, спасибо огромное за необыкновенную вкусноту!!!!



Оставалась сыворотка от творожка от Евы, в хлеб да блины наскучило ее применять - пошла искать новые рецепты, и нашла твой!
С дрожжевым тестом я не дружу, но мне на помощь пришла наша хлебопечка, я замесила тесто в ней. Сделала все по рецепту, муки добавляла уже в процессе замеса чуть больше.
Булочки сделала с корицей и сахаром, просто с сахаром, и с абрикосовым повидлом - полоску повидла с краю выложила, остальной кусок теста маслом и сахаром - свернула, повидло получилось в серединке.
Все варианты ооочень вкусные!!!! Но с корицей я сделала конечно больше всего - очень люблю такие булочки, раньше покупала, теперь буду печь сама! Домашние намного вкуснее и воздушнее получаются.
Спасибо!!!

большое спасибо за рецепт! очень удачное тесто получилось, и булочки - мягкие, нежные! спасибо!))