Молочные реки... Творожные берега! (часть 1)

Абрамович писал(а):

Мы тоже доплыли до творожных берегов

С приплытием!!!

Абрамович писал(а):

Плыли баттерфляем, напару с каструлей трёхдневного мацуна Каструля обгоняла

Абрамович писал(а):

Молоко (тоже - кезское) было не совсем съвежим Посему 900 мл. створожились примерно 300-350 граммами мацуна А на выходе мы получили примерно 350 грамм готового продухта

Отличный выход! Но его могло быть и больше, если использовать больше кисломолочки..
С другой стороны, такое не очень свежее молоко могло створожиться и от пары ложек кисломолочки...
Это я так... В качестве дополнительного комментария..
Так что поступаем всегда по-разному!! Исходя из продуктов (свежести и количества), а также ожидаемого результата!

Абрамович писал(а):

А вкууууус... Абсолютно не похож на магазинный! Сколько торговых марок я не пробовал - ни одна не похожа на этот творог

Конечно, не похож!!!
Шикарный творожок получился, Ромочка!
Даже по фото видно!!!
Я очень-очень рада!!!

Абрамович писал(а):

Начальству понравилось, и, как ни странно, оно попросило ещё

Ну, слава Богу... Я и сама уже слегка побаиваюсь твоего "начальства"...

Абрамович писал(а):

По уже знакомым подсчётам жирность получилась примерно 5%

БРАВО!!! Вот это другой разговор!!!! Не мальчика, а мужа..

Абрамович писал(а):

Но у нас ещё бонус - НЕсолёная сыворотка

Ромчик, я специально добавила пару слов про СОЛЕНУЮ сыворотку.. Для тех, кому ее не нужно иметь в таких количествах...
Посмотри в рецепте сыра (в самом конце!)..

Спасибо за отчетик, радость моя!!!!