Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

Irishgirl
Надя,скорее всего закваска не работает,раз она не увеличивается в объеме.Попробуй сделать с обычной пшеничной.Почему то не всегда с ц/з мукой закваска получается.Или возьми от своей закваски чайную ложечку и покорми пшеничной мукой 30гр и 30гр йогурта(или столько чтобы хорошо размешалась).Но хлебушек получился хороший,хотя подъем теста все таки должен быть заметен.