Майонез домашний «Провансаль»

Только что приготовила майонез(готовила 1 способом)!Как же это быстро-у меня наверное не более 20 сек.заняло!!!Правда кисловат немного(уксус брала 5.Подскажите,как в след.раз готовки немного убрать кисловатость майонеза?