Пожалуйста, научите печь блины!

Ия
Чем меньше яиц, тем менее сухие получатся блины. Ну, и смазывайте, как meduzka сказала. Много муки тоже не кладите (блинчики должны быть тоненькие-тоненькие), с густым тестом это уже не блины, а оладьи