Маринованные баклажаны в сыром виде

Акилежна писал(а):

Дальше баклажаны отжать слить лишнюю жидкость

Лика, только отжать? Не промывать?
Кстати... я наткнулась на этот рецепт, когда искала как закатать баклажаны на зиму. Искала закатку, а попала на закуску. Может попросить Настю перекинуть рецепт в "закуски"? А то непонятка какая-то получается...