Маринованные баклажаны в сыром виде

Предлагаю вашему вниманию рецепт для любителей баклажан.
Заранее хочу предупредить "закуска"на любителя,так что на пробу готовьте с небольшой порции баклажан.
Если рецепт пригодится,буду очень рада ,тем более сезон баклажан в самом разгаре


Набор продуктов:

Баклажаны
Винный уксус
Соль,орегано
Чеснок
Растительное масло
Вода



Способ приготовления:
Баклажаны очистить от кожуры
Нарезать соломкой
сложить в посуду и посыпать крупной солью приблизительно 2-3 ст.ложки
Сверху на баклажаны сложить груз и оставить под прессом на три часа.
Дальше баклажаны отжать слить лишнюю жидкость
Воду смешать с уксусом в соотношении 100 гр воды и 50 гр уксуса
Залить баклажаны и оставить на 3 часа.
После баклажаны отжать


Сложить в банки ,
чеснок между рядами
посыпать орегано по желанию
Хорошенько утрамбовать и залить оливковым или растительным маслом ,
на 1 см выше баклажан.

Дать настояться баклажанам ровно месяц в холодильнике.
Хранить в холодильнике.
Очень вкусно подавать с мясом или просто с бутербродами


Приятного аппетита!!!!

Какие интересные баклажанчкики.
Лика, а почему они такие беленькие ???

LeDi WaDa писал(а):

Какие интересные баклажанчкики. Лика, а почему они такие беленькие ???

Лерочка,спасибо милая что заглянула не страничку
Почему беленькие????а я взяла баклажаны не фиолетовые а белые с фиолетовыми полосками,(такой сорт)но мне больше понравилось с фиолетовыми баклажанами они намного вкуснее и ароматнее

Акилежна писал(а):

я взяла баклажаны не фиолетовые а белые с фиолетовыми полосками,(такой сорт)

Ой, как интересно, я кажется таких не видела

Акилежна писал(а):

мне больше понравилось с фиолетовыми баклажанами они намного вкуснее и ароматнее

Спасибо Ликочка, буду знать

Чудные баклажаны, обязательно попробую! Вкуууусно!!!

Я тоже сразу подумала, что это не баклажаны, а селедочка И тоже таких не встречала Но рецепт забираю Лика, солнце, спасибо!!!!

Акилежна
лика такие беленкие как филе куринные , у нас продают белые белые баклажаны с наружи но я не пробовала как они на вкус ни разу ...лика фото супер ,спасибо

Как даль, Ликуль, что мы в этом году баклажаны не садили обидно даже, чуть-чуть
такой чудесный рецепт у тебя сказка просто запомнила рецепт, на следующий год приготовлю спасибо тебе, Ликуль

LeDi WaDa писал(а):

Ой, как интересно, я кажется таких не видела

Лерочка,может не обращала внимание,тут видела в магазинах несколько сортов баклажан

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо Ликочка, буду знать

Лерочка,всегда на здоровье и пожалуйста

корделия писал(а):

Чудные баклажаны, обязательно попробую! Вкуууусно!!!

Леночка, для тебя большой любительницы баклвжан рецепт думаю пригодится и понравится

Bastilda писал(а):

Я тоже сразу подумала, что это не баклажаны, а селедочка

Bastilda писал(а):

Но рецепт забираю Лика, солнце, спасибо!!!!

Яночка,конечно забирай на большое здоровье пользуйся

elenusca писал(а):

лика такие беленкие как филе куринные , у нас продают белые белые баклажаны с наружи но я не пробовала как они на вкус ни разу

Леночка,я тоже первый раз их попробовала и мне вкуснее и нашими как ты привыкли к синеньким.

elenusca писал(а):

...лика фото супер ,спасибо

Фото мне разрешила сделать дочь на свой фотооаппарат
Елена,спасибо,что не прошла мимо и оценила

o_lein писал(а):

Как даль, Ликуль, что мы в этом году баклажаны не садили обидно даже, чуть-чуть такой чудесный рецепт у тебя сказка просто запомнила рецепт, на следующий год приготовлю спасибо тебе, Ликуль

Катенька,,спасибо ,за оценку простенького рецепта
Буду рада,если баклажанчики появятся и рецептик пригодится и понравится

Акилежна
Лика, рецепт очень интересный! Большое спасибо!

Акилежна
Лика! Необычный рецепт. Обязательно попробую...

вау....
интересьненько, интересненько
а консервация возможна?

Имбирь писал(а):

Лика, рецепт очень интересный! Большое спасибо!

Оленька,Спасибо большое,что зашла в гости и оценила рецепт

Зимняя писал(а):

Лика! Необычный рецепт. Обязательно попробую

Светуличка,рада ,что ты обратила внииание на рецепт
пользуйся на большое здоровье

чебосита писал(а):

вау.... интересьненько, интересненько а консервация возможна?

Лолочка,про консервацию я не знаю!!! я не пробовала

Оригинальный рецептик!

Лика, подскажите, пожалуйста, можно ли заменить винный уксус яблочным? А то очень хочется попробовать, но именно винного уксуса нету

Lina_25 писал(а):

Оригинальный рецептик! Лика, подскажите, пожалуйста, можно ли заменить винный уксус яблочным? А то очень хочется попробовать, но именно винного уксуса нету

Наташенька,думаю можно
желаю вкусных маринованных баклажан

С удовольствием попробую такие баклажанчики!
На фото на грибочки похожи!

Малгося писал(а):

С удовольствием попробую такие баклажанчики

Малгосенька,пробуй на большое здоровье и в удовольствие

Малгося писал(а):

На фото на грибочки похожи!

Да,согласна с тобой похожи на грибочки,наверное из за особенного сорта баклажан

Ликочка, закусочка на любителя, лучше всего гармонирует с мясом.



[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064785191.html][/URL]

S-v-e-t-a писал(а):

Ликочка, закусочка на любителя,

Светочка,соглашусь с тобой полностью ,закуска эта точно на любителя

S-v-e-t-a писал(а):

лучше всего гармонирует с мясом.

и еще мой муж закусывал под водочку да ,и с мясом
Спасибо большое,за оставленный отзыв и фото-отчет!!!

Акилежна писал(а):

Дальше баклажаны отжать слить лишнюю жидкость

Лика, только отжать? Не промывать?
Кстати... я наткнулась на этот рецепт, когда искала как закатать баклажаны на зиму. Искала закатку, а попала на закуску. Может попросить Настю перекинуть рецепт в "закуски"? А то непонятка какая-то получается...

Oxana Pshenychna писал(а):

Лика, только отжать? Не промывать?

промывать не нужно!!!

Oxana Pshenychna писал(а):

Кстати... я наткнулась на этот рецепт, когда искала как закатать баклажаны на зиму. Искала закатку, а попала на закуску. Может попросить Настю перекинуть рецепт в "закуски"? А то непонятка какая-то получается...

Оксаночка,спасибо большое, что зашла в гости на баклажаны и оставила свой отзыв!!!
Да,наверное ты права ,рецепт действительно стоит переместить в раздел "закуски" наверное ошибочно разместила.Попрошу Настю если можно переместить рецепт в другую категорию!!!

Акилежна писал(а):

промывать не нужно!!!

Поняла, спасибо.

Акилежна писал(а):

посыпать крупной солью приблизительно 2-3 ст.ложки

Я всё с вопросами... Это на какое количество баклажан? Я всегда на глаз сыплю...

Oxana Pshenychna писал(а):

Это на какое количество баклажан?

Оксана,приблизительно на 4 средних баклажана!!!

Oxana Pshenychna писал(а):

Я всё с вопросами...

Извини пожалуйста ,что отвечаю с таким опозданием ,пропустила и не заметила тему!!!

Приветствую автора такого необычного рецептика!
И сразу к Вам с вопросом:

Цитата:

Дать настояться баклажанам ровно месяц

Где они должны настаиваться - тоже в холодильнике или при комнатной температуре?

ZolotaЯ писал(а):

Где они должны настаиваться - тоже в холодильнике или при комнатной температуре?

Злата,настаиваться должны в холодильнике (в рецепте допишу)

ZolotaЯ писал(а):

Приветствую автора такого необычного рецептика!

Буду только рада если рецепт пригодится и понравится!!!