Торт «Черный лес» (Foret noire)

***Таня*** писал(а):

Здравствуйте, Ольга! Подскажите, если вместо сливок 35% взять 26%? Или сметану 30% ? Что лучше?

Таня, привет!
Я бы не советовала менять жирные сливки на что-то другое. Боюсь, что 26% не собьются, как надо, а сметана будет кислить. Может сама сливки сделаешь? Рецепт на форуме есть.