Попробую и я с абрикосами "зацукатится". А вишню мне так рассказывали "цукатить"
http://forum.say7.info/topic31457.html
Похоже что такими способами и готовилось знаменитое "киевское сухое варенье", о котором здесь
http://various.blox.ua/2009/12/BalabuhiKievskoe-suhoe-varene.html рассказывают.