Деревенский Кукурузный мясной хлеб

mangobanana писал(а):

Ириш, вот я и сделала мясной хлебушек, получился вкусный

Лен, хлебушек вкусный и многое зависит от того, какой сыр там положен, какое мясо. Я пришла к выводу, что лучше брать разный фарш одновременно ( но это мой личный заскок ), в последний раз пекла с говяжьим и индюшачьим фаршем, и еще буквально несколько пластиков индюшачьей ветчины порезала для разнообразия. Получилось очень вкусно!

mangobanana писал(а):

но суховатый. Может это из-за того, что я использовала варёное куриное мясо вместо фарша и заменила 1/3 муки на белую проваренную кукурузную муку, она требует больше жидкости.

У меня был не суховатый. И я использовала самую обычную белую кукурузную муку. В следующий раз хочу из желтой попробовать, все же она мне больше нравится, да, и белая практически закончилась.

mangobanana писал(а):

Ир, а ты выливала жидкость из банки с кукурузой или добавляла её в тесто?

Значит, Лен, что по кукурузе. Я выливала с жидкостью все в тесто. НО в последний раз пекла и использовала другую кукурузу - cream-style , она там уже раздавленная до кремообразного состояния. И мне кажется это дало больше слепляемости хлебушку, т.к. кукурузинки уже не выскакивали из хлеба во время еды. Вообщем, мой вывод, лучше использовать cream-style. Сейчас специально держу такую банку с кукурузой дома для этого хлеба, когда стукнет опять испечь. И внесу эти дополнения в рецепт.

mangobanana писал(а):

Сверху я посыпала кунжутом, а внутри ещё зелёный лук плюс к репчатому.

Лен, пирожок получился очень красивым и аппетитным. Спасибо за приятный и вкусный отчет!