Печеночный рулет

Здравствуйте!!! На форуме есть несколько рецептов печеночных рулетов, очень хочется предложить свой. Готовила его на ДР сыночка, понравился даже тем, кто печень не любит. Блюдо получается красивым, а главное, полезным как взрослым, так и малышам. Рецепт сборный: читала в Интернете, в итоге суммировала и взяла те продукты, которые мне показались необходимыми (поэтому количество продуктов пишу примерное, их можно варьировать в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями). Если я повторила чей-то рецепт-пишите, я удалю, но покопалась и вроде не нашла такой. Итак,
Ингредиенты:
печень говяжья-0,5 кг
репчатый лук-1 крупная головка
морковь-1крупная
сливочное масло-1пачка (200-250гр)
пучок любимой зелени (я брала укроп)
соль, перец (по вкусу)
подсолнечное масло для жарки моркови и лука
Приготовление:
Печень вымочить в воде или молоке несколько часов (можно оставить на ночь), я не вымачивала и чувствовалась горечь. Порезать на небольшие кусочки, отварить до готовности. Перемолоть через мясорубку (можно и 2 раза, если получилось крупно), добавить соль, перец.
На подсолнечном масле обжарить мелко порезанный лук и потертую на крупной терке или нарезанную морковь, добавить к печени, перемешать.
В остывшую массу для лучшего сцепления добавить немного сливочного масла (я добавляла "на глаз" ). В отдельной миске смешать оставшееся сливочное масло (комнатной температуры) с порубленной зеленью и солью.
Выложить печеночную смесь на бумагу для выпечки, разровнять ножом, выровнять края будущего рулета.
Выложить на печень сливочное масло с зеленью, также разровнять ножом. Аккуратно свернуть рулет. Во избежании заветривания печени в холодильнике рулет я закутала той же бумагой. Охладить. Нарезать на кусочки. Приятного аппетита!
Наверное, у меня слишком много скобок или я закручиваю мысли, вы уж простите... Это от нехватки опыта (это моя вторая темка-опять скобки ...) ... Молодая-исправлюсь.