Как выбрать горшочек для приготовления еды?

А у меня тоже вопрос:
можно ли керамический горшочек заменить стеклянной формой для запекания с крышкой? Или из любого другого материала? Не повлияет ли это на вкусовые качества? Не попадались в наших магазинах мне ни керамические горшочки, ни чугунки, а очень хочется ощутить вкусы детства