Холодное блюдо из баклажан и нута

LeDi WaDa
Обалденно вкусное блюдо. А какие пузатенькие очаровашки - гороховые стручки. И баклажанчики у тебя так красиво равномерно поджаренные. У меня так не получится, они у тебя, наверное, в один слой на сковороде жарятся? Рецептик просто на 5+.