Jilianna Не поверите, никогда не варила вишневое варенье! Варю только вот таким способом, и еще компот вишневый, но только вишен полную литровую банку и заливаю кипятком, или замораживаю уже чищенные. Думается мне оно от того жидкое, что сами вишни пектина не содержат, а посему желироваться нечему. По сути это вишни в густом сиропе.