Моя ржаная закваска

Rosmary писал(а):

У меня закваски идет 25г. на хлеб,

25 грамм закваски - а не мало ли это для хлебушка?
По расчетам Аннушки надо при замесе теста к 25 граммам ржаной закваски добавлять ржаной муки от 12 до 25 грамм. А это всего 1\10 или 1\5 стакана.
Лидочка, а можно узнать сам рецепт хлеба, или ссылку на него. Мне тоже надо печь небольшую буханочку, но с подсчетами пропорций закваски и муки я пока только разбираюсь.