«Королевский» пирог с ягодами

Галина. писал(а):

Разве можно этот шедевр называть пирогом??? Это просто чудесный торт!!! Мы с дочей постряпали, ждать пока остынет сил нет, решили попробовать.

Ой, Галина, у меня прям настроение от вашего сообщения поднялось!!! Ужасно приятно было читать!

Галина. писал(а):

Мы его сломали (сильно горячий еще был, не смогли нормально достать),теста получилось многовато, чуть-чуть потекла начинка, но пока снимали пробу она стала густеть

Да, этому пирожку надо давать время, чтоб хорошо остыл и только потом доставать из формы и резать - я сама пару раз вот так "обжигалась" - спешила Если теста многовато, его можно оставлять в морозилке и в следующий раз сделать небольшой тарт

Галина. писал(а):

мне показалось, что безе немного отдает яйцами.

Галиночка, возможно такое, конечно! Я думаю, тут все от самих яиц зависит А может, вы просто так хорошо "слышите" этот запах.

Галина. писал(а):

Оно должно получиться сухим или не совсем? У нас получилось нежное - нежное и с небольшими бугорками.

Нет, не должно быть сухим! Как раз слегка мягким и тягучим - это же не классическое безе, да оно и не пойдет сюда.

Галина. писал(а):

Дочка их все поотламывала и съела. Нам очень понравилось. Утром попробуем остывший. Еще и сынулька пробу снимет.

Я тоже очень люблю такие вот белковые покрытия Галина, очень надеюсь, что утром вас пирог так же порадовал и сыночек тоже остался доволен! Было очень приятно вас читать!