Самый вкусный хлеб -Силезский светлый ржаной

Тори.я писал(а):

ты свои буханочки после расстойки на силиконовом коврике, потом прям с ним на противень или перекладываешь и без коврика печёшь

Я ставлю на решетку противень и он греется вместе с духовкой, и на него я перекладываю коврик с буханками я пробовала по разному- и на бумаге, и расстаивала буханку в корзинке , а потом перекладывала... и остановилась на силиконовом коврике, просто, удобно и без заморочек

Тори.я писал(а):

я так поняла ты сковороду с кипятком для пара не вытаскиваешь до самого конца?

Сковороду ставишь на полку ниже хлеба, пусть греется вместе с духовкой, а потом, когда поставила хлеб, наливаешь чуть меньше стакана кипятка, вот его и хватает на выпечку этого хлеба но у меня сковорода чугунная , когда кипяток лью- так это испаряемый вулкан температура ведь большая то и так она у меня там и стоит, я ее не вытаскиваю Удачи, я уже буду печь только в субботу