Простой кекс из овсянки и бананов

Вот ещё один незатейливый, но очень вкусный рецепт кекса. Взято из "Школы гастронома"

Дл теста:
Мука - 200 г
Овсяные хлопья (лучше двойного помола) - 330 г
Соль - с,25 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
сливочное масло - 130 г
коричневый сахар - 180г
Яйца - 2 шт
Мякоть бананов, размятых вилкой - 1 стакан
Ванильная эссенция - 1 ч.л. ( я брала просто ваниль)
Для крошки:
Овзяные хлопья - 0,5 стакана
коричневый сахар - 0,3 стакаа
Растопленное слив. масло - 2 ст. л
Рубленные грецкие орехи - 2 ст. л
корица - 0,5 ч.л

1. Пергаментом застелить форму для выпечки и смазать сливочным маслом. Идеальный размер формы - 20х20 см, тогда кекс получится нужной высоты )
2. Смешать в миске муку, овсяные хлопья, соду, соль. Отставить на время
3. В другой миске взбить сливочное масло с коричневым сахаром. Добавить яйца, стакан бананов и ванильную эссенцию
4 Смешать сухие ингредиенты со сливочной массой.
5.Влить массу в форму для выпечи
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Для крошки смешать овсяные хлопья, коричневый сахар, орехи, корицу и растопленное масло. Распределить по поверхности массы. Выпекать 40-45 минут.

А получилось вот что


Приятного чаепития!