Простой кекс из овсянки и бананов

Вот ещё один незатейливый, но очень вкусный рецепт кекса. Взято из "Школы гастронома"

Дл теста:
Мука - 200 г
Овсяные хлопья (лучше двойного помола) - 330 г
Соль - с,25 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
сливочное масло - 130 г
коричневый сахар - 180г
Яйца - 2 шт
Мякоть бананов, размятых вилкой - 1 стакан
Ванильная эссенция - 1 ч.л. ( я брала просто ваниль)
Для крошки:
Овзяные хлопья - 0,5 стакана
коричневый сахар - 0,3 стакаа
Растопленное слив. масло - 2 ст. л
Рубленные грецкие орехи - 2 ст. л
корица - 0,5 ч.л

1. Пергаментом застелить форму для выпечки и смазать сливочным маслом. Идеальный размер формы - 20х20 см, тогда кекс получится нужной высоты )
2. Смешать в миске муку, овсяные хлопья, соду, соль. Отставить на время
3. В другой миске взбить сливочное масло с коричневым сахаром. Добавить яйца, стакан бананов и ванильную эссенцию
4 Смешать сухие ингредиенты со сливочной массой.
5.Влить массу в форму для выпечи
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Для крошки смешать овсяные хлопья, коричневый сахар, орехи, корицу и растопленное масло. Распределить по поверхности массы. Выпекать 40-45 минут.

А получилось вот что


Приятного чаепития!

Какой интересный кексик
Неприменно попробую
Анечка спасибо за рецепт

Юта
Аня

Dusya, Valentina47
Спасибо большое )))

Юта
Очень люблю кексы, особенно с бананами!
Анечка, спасибо за рецепт! Будем печь, обязательно.

Анечка , мне очень нравится вся выпечка с овсянными хлопьями!!
Беру твой рецептик в закладки до нужного часа!
Спасибо большое!!!!!

Не за что! )) На здоровье!

Юта принимай отчет.
Испекла я сегодня твой кексик

Очень вкусный...и не сухой и не мокрый, в общем консистенция как раз самое то оч. ароматный
И полезный т.к. с овсянкой и не оч.сладкий...
ой заболталась

Девочки всем советую попробовать

Анечка большое спасибо за рецепт

Dusya
ой, какой он у тебя замечательный получился! И так украшен стильно!

Испекла я этот кекс - спасибо за рецепт - получился вкусненький.

Юта писал(а):

Овсяные хлопья (лучше двойного помола) - 330 г

Это 4 стакана!!!!!!! Тесто получилось почти крутое


И когда испеклось, очень было рассыпчатое и суховатое. Так и должно было быть? Я, конечно, в следующий раз добавлю еще 1 яйцо и 1/2 стакана кефира или йогурта чтобы тесто было помягче.

У меня нету коричневого сахара. Можно использовать обычный?

Ирюська
Я использовала обычный - и особенно посыпка очень вкусная даже с белым

а мне кажется, что овсянку можно без помола взять, листочками.
они потом в кексе будут как ореховые, хрустящие. и овсянка совсем не чувствуется.
вкусно!