Булочки с грибной начинкой

Булочки с грибной начинкой.










круглая, разъемная(не обязательно,можно печь в керамической)форма диаметром 25 см

рецепт из ютуба

для теста:

200 мл воды
350 гр муки(больше или меньше,мука разная)
сахар-8 гр
соль-5 гр
30 гр растительного масла+еще немного масла для прослаивания теста
дрожжи сухие-7 гр


в теплую воду всыпать дрожжи,сахар и столовую ложку муки
размешать и поставить в теплое место для поднятия шапочки,минут на 15
в чашку просеять муку,всыпать соль,влить опару,растительное масло и замесить тесто
сначала в чашке,затем хорошенько вымесить на столе
муки у меня ушло больше,чем в рецепте,досыпала постепенно,чтобы не перебить тесто мукой
тесто элластичное и не липнет к рукам
положить в чашку,накрыть пленкой и поставить в теплое место на час,оно должно увеличиться в два раза





после чего тесто разделить на 12 частей
каждый кусочек у меня получился весом 50 гр






накрыть кусочки теста пленкой и оставить на 15 минут




по истечении этого времени взять первый кусок теста и раскатать в тонкий овальный пласт длиной примерно 26-30 см и шириной около 10 см




сложить пополам по длине пласта




смазать с помощью кисточки растительным маслом
и скатать рулетик





так же поступить с остальными кусочками
форму смазать маслом и складывать в нее рулетики-булочки как показано на фото




когда форма станет укомплектована,накрыть снова пленкой и оставить минут на 30 в теплом месте




пока булочки будут подходить,сделать начинку



для начинки:

грибы,любые(у меня портобелло)-150 гр
луковица-1 шт
зелень петрушки-2 ст.л
зелень укропа-2 ст.л
необходимо взять разные виды сыров(у меня три вида,в рецепте было указано 4):
моцарелла-100 гр
эмменталь-45 гр
творожный сыр типа филадельфии-45 гр
берем любой любимый сыр,можно даже плавленный
сметана-2-3 ст.л
черный перец,прованские травы,сухой чеснок или другие любимые специи



грибы порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде







затем добавить мелко рубленный лук и поджарить до золотистого цвета




в чашке соединить сыр,грибы с луком,сметану,зелень и специи
размешать






взять форму с булочками,они хорошо подошли



нужно немного сдвинуть булочки от центра формы,чтобы серединка стала больше размером




выложить аккуратно начинку горкой и разравнять



булочки смазать взбитым желтком




они нежные,поэтому смазывать аккуратно
духовку нагреть до 190 гр и выпекать булочки примерно 25-30 минут

Какая красота!!!!! И как вкусно булочки должны быть просто воздушными

Мари я писал(а):

Какая красота!!!!! И как вкусно булочки должны быть просто воздушными

да,тесто воздушное,мягкое как пух
спасибо,Мария,за проявленный интерес

Наташа, вчера в одноклассниках видела такой , мне пондравился он , спасибо что выставила рецепт

katinka писал(а):

Наташа, вчера в одноклассниках видела такой , мне пондравился он , спасибо что выставила рецепт

Катюша,а я в ютубе увидела и загорелась испечь
спасибо,что забежала!

Дежавю)))
Только что на другом сайте читала этот рецепт))
Тут есть похожий - пицца-дип с курицей. Запомнила, тк готовила этот дип

наталья10 писал(а):

Дежавю))) Только что на другом сайте читала этот рецепт)) Тут есть похожий - пицца-дип с курицей. Запомнила, тк готовила этот дип

рецепт наверное из новых,т.к.я его раньше не встречала на форумах
и в ютубе появился не так давно,судя по видео
стоит печь,отличное и вкусное тесто и начинка чудесная

Да. Вкусно и неизбито.
Рецепт не помню когда, но весной я его пекла на пикник
Вот нашла его http://forum.say7.info/topic83245.html
В пицце он.
Ничего, что я ссыль дала? Как вариант , там начинка с курицей

наталья10 писал(а):

Да. Вкусно и неизбито. Рецепт не помню когда, но весной я его пекла на пикник Вот нашла его http://forum.say7.info/topic83245.html В пицце он. Ничего, что я ссыль дала? Как вариант , там начинка с курицей

спасибо,а у меня,оказывается,он в закладках,но т.к.пиццу я не ем,пропускала его
тесто,формовка и начинка другие,еще один вариант

Наташа, а если просто булочками сделать из этого теста? Смотрю оно такое воздушное.. на завтрак самое то думаю

наталья10 писал(а):

Наташа, а если просто булочками сделать из этого теста? Смотрю оно такое воздушное.. на завтрак самое то думаю

Наташ,по любому будут воздушными и вкусными
просто если рулетиком скручивать,тесто получается слоистым,булочку разламываешь и оно как бы растягивается

Все, не могу больше смотреть на эти фото, )) такие 👍 булочки.
Пойду поставлю тесто, с утра испеку

наталья10 писал(а):

Все, не могу больше смотреть на эти фото, )) такие 👍 булочки. Пойду поставлю тесто, с утра испеку

удачи!

nata69
Наташа, это чудо чУдное и диво дивное. Пирог-праздник!

Keily писал(а):

nata69 Наташа, это чудо чУдное и диво дивное. Пирог-праздник!

Оль,спасибо,что оценила

nata69 писал(а):

Булочки с грибной начинкой.

Наташ, ну ты просто шедевральная хозяйка!!!!!!!!!!!!!!!!!
Надо же так закрутить и грибочки еще приложить
Блюдо для гостей

photo2011 писал(а):

Наташ, ну ты просто шедевральная хозяйка!!!!!!!!!!!!!!!!! Надо же так закрутить и грибочки еще приложить Блюдо для гостей

та ну,я просто воспроизвела увиденное!
ничего сложного!
спасибо,дорогая,за отзыв

Наташа!!
Чудесные булочки!!Мякиш бесподобный

Наташа, так интересно. Впервые вижу такую выпечку. Два в одном, причём не внутри начинка, а снаружи.
Очень интересно. Столько у меня твоих рецептов в закладках. Надеюсь, что ты их не удалишь Это я на фоне главного сейчас обсуждения Спасибо за очередной интересный и вкусный рецепт!

Наташа! Спасибо!
Так красиво, я аж залюбовалась, наверное у меня так не получится
Беру в закладки, вдруг, когда- то и я решусь на такой подвиг
Фото просто великолепные, а вкус я думаю не хуже!
Спасибо!

Наташа какие булочки,а начинка,просто пестня!
Утащила в закладочки,при случае приготовлю! Спасибо.
Фото так и просятся в рот.

Валенция писал(а):

Надеюсь, что ты их не удалишь Это я на фоне главного сейчас обсуждения

О да весь форум галдит.

Санни Кеш писал(а):

Наташа!! Чудесные булочки!!Мякиш бесподобный

Юленька,спасибо,что заглянула!
будет желание-попробуй

Валенция писал(а):

Наташа, так интересно. Впервые вижу такую выпечку. Два в одном, причём не внутри начинка, а снаружи.

вот и я соблазнилась на красоту,тем более грибы люблю

Валенция писал(а):

Очень интересно. Столько у меня твоих рецептов в закладках. Надеюсь, что ты их не удалишь Это я на фоне главного сейчас обсуждения Спасибо за очередной интересный и вкусный рецепт!

Валь,спасибо и тебе за твой отзыв
по мне уходить с форума и удалять все свои рецепты-более чем странный поступок,даже не знаю,что может толкнуть на такой шаг,но и осуждать не хочется
хотя некоторые вон ушли,а рецепты живут,для этого они и выставлялись
ну ладно,Бог им судья,как говорится!

karolina-r писал(а):

Наташа! Спасибо! Так красиво, я аж залюбовалась, наверное у меня так не получится Беру в закладки, вдруг, когда- то и я решусь на такой подвиг Фото просто великолепные, а вкус я думаю не хуже! Спасибо!

Каролиночка,спасибо за теплый отзыв
ты знаешь,это абсолютно не сложно
да,время какое то ходит на раскатку,но оно того стоит
а можно сделать обычные булочки,без рулетиков,вообще раз-два и готово
в любом случае,если надумаешь рискнуть,а я уверена,что все у тебя получится ,пожелаю удачи,хозяюшка!

Kassandra77 писал(а):

Наташа какие булочки,а начинка,просто пестня! Утащила в закладочки,при случае приготовлю! Спасибо. Фото так и просятся в рот. О да весь форум галдит.

Янусик,спасибо,что заглянула
буду рада,если когда нибудь воспользуешься рецептом
форум гудит,не часто у нас случаются такие казусы...