Рулетики с белковой начинкой

Ликочка привет!!!! скажи пожалуйста рулетики на вскус просто супер мне очень понравились но не могу понять у тебя они держат форму не потрескались пышные супер а у меня уже второй раз они в духовке надуваются потом опадают трескаются вобщем внешний вид не очень почему так? но вкус просто супер! буду ждать ответа хочу что бы получились как у тебя красивые