Джем клубничный (и любой другой) на «Конфитюрке»

Ляночка08 писал(а):

я варила с конфитюркой повидло из яблок- жалко уже клубника закончилась да и малина со смородиной... ну ничего- утащу в закладочки и на следующий год попробую

Светлана, спасибо, что заглянула! Жаль, конечно, что у вас уже ягодка отошла , у нас малина еще в разгаре, смородина на подходе! Надеюсь, что в следующем году рецепт пригодится!

natashuska писал(а):

Мария, я тоже видела этот рецепт на упаковке, но не решаюсь, т.к смущает количество сахара. Как думаешь можно ли только 500г положить, а может сахар следует ягодой заменить ?

Наталья, очень приятно что рецепт заинтересовал! Я думаю сахар можно уменьшить грамм на 300, но не больше, то есть 1кг ягоды+700гр. сахара+1 пакет конфитюрки. Сахар ведь тоже своего рода консервант, если его совсем мало положить джем может испортится. В пропорции 1,5 кг. ягоды на 500гр. сахара, мне кажется очень мало сахара. Попробуй небольшое количество сделать джема на пробу, а потом с пропорциями определишься. Я вообще 1 партию делала 0,5кг. ягоды, 0, 5 кг. сахара и 1 пакет конфитюрки - получилось хорошо, только сильно лимонная кислота чувствовалась. Вторую партию сделала строго по рецепту и получилось отлично!

Акилежна писал(а):

Мария,позволь мне дать тебе маленький совет . я клубничное варенье закрывала в маленькие баночки ,очень удобно, большую сразу не съешь а маленькую быстро оприходуешь ,у меня в больших баночках иногда варенье портилось и приходилось выбрасывать

Лика, спасибо за совет! Полностью с тобой согласна! Я это знаю, просто у меня баночек маленьких не было, я вообще спонтанно этот джем сварила: привезли ягоду и ее надо было куда-то определять!