Lady Grey
Алиса
жир по другому ведет себя в выпече чем масло. Его обычно добавляют в тесто для паев (pei) тесто получатся более расспчатое, дырки внутри больше и не не схлопуваются при остывании. Только жир этот должен быть маелькими но кусочками в тесте. В америкаских репцептах добаляют жир а не масло.
Я тоже попробовала, да тесто получилось другим после выпечки.