Кимчи из пекинской капусты (корейская кухня)

Когда в Кореи жила нам кимчи подавали в одном месте, но мне он казался слишком горьким первые недели, я "не налягала" на него. Они перестали мне его подавать, а я то уже подсела... Оттуда любовь и пошла А вообще корейские салаты - одно из любимейших блюд в постсоветской Средней Азии (откуда я родом). Морковча, чимча (она же кимчи) - это шедевры! Их любая уважающая себя домохозяйка умеет готовить еще с бабушкиных времен. Кстати у нас эту капусты корейской называют, от куда пришла так сказать...

Для любителей кимчи рекомендую попробовать сделать кимпаб, это "корейские суши". Моя любимая разновидность кимпаба с кимчи и с тунцом (чамчи по-корейски) - это Весчи!