Армянский мацун и... все его “последствия”

Евочка, отчитываюсь тебе
Вчера вечером поставила мацун. Переживала очень получится он или нет, т.к. открыв коробочку со сметаной, она мне не очень понравилась, но я рискнула. Заквасила, укутала и оставила. Сегодня утром "раздела" баночку, с любопытства, конечно открыла крышечку Густой такой получился. Я даже немного попробовала баночку пошевелить, шевелится содержимое с трудом. Вообщем на целый день оставила мацун без присмотра в холодильнике , а вечером буду отцеживать.
Не знаю, правильный он у меня пока или нет , вот вечером и узнаю.