Конечно можно, только температура должна быть низкой (как безе сушить). Просто так дольше по времени получится
Леночка, а сколько тогда надо сушить, если без духовки? Да и сушить я могу, разве, что на окне, у нас как раз солнечная сторона А резать овощи надо тонко?