Бездрожжевой хлеб на кефире

Какой интересный рецепт, и очень даже нужный. Часто покупаем именно Творожный хлеб, а вот без дрожей вообще не могла себе представить. Спеку на днях, только вопросик- а тмин можно исключить? Не дружу я с ним....