Рагу из барашка

не ягненка не надо, на этот рецепт просто молодой барашек пойдет, итак мягко получается. главное чтоб самЭц. мы овец не едим, помимо того что жалко, еще и на вкус хуже и жир быстро застывает. это не есть гуд