Огурцы как малосольные на зиму

я Марина
Спасибочки)))

тут вопросик возник у меня - когда мы оставляем на 2 суток огурчики зреть - крышами надо плотно закрывать или нет?
а то я вчера закрутила крышки (у меня завинчивающиеся), а утром решила открыть - чтобы воздух был. Правильно?