Торт «Рив Гош» от Пьера Эрме

Ксения-Мур писал(а):

Крем-брюле у меня как вода получилось, хотя до этого готовила его много раз, но совсем по другой технологии - на пару в духовке... Видимо придется обходиться сливками взбитыми((( Может кто-то подробнее про крем-брюле напишет, у кого по этому рецепту получилось?

у меня получилось, но запекала я часа три его (электрическая духовка, 100 градусов)