Безглютеновая диета

Ва__Та писал(а):

Девочки попробовала сделать блины гречневые, не получились, вода с песком(((((((( я все в унитаз вылила((

Кать, вот так сделай http://forum.say7.info/topic53050.html Если мука нормальная, всё получится. Только яйца бери перепелиные. Без яиц блины не получаться. Яйца в блинах можно заменять на размоченое лляное семя. Но я так ещё никогда не делала. Не знаю как и что получиться. Твоему ребёнку ведь рожь можно... Попробуй сделать блины из гречневой и ржаной муки или просто ржаные (можно на дрожжах). Они должны вроде и без яиц получиться. Только делай для пробы маленькую порцию, а то если не выйдет продукты только жалко будет... Вместо молока пойдёт рисовое, миндальное или соевое. Можно купить в магазине, а можно сделать самому. Лена давала тебе ссылки. Соевое молоко ещё и связывает тесто наподобие яиц.
Блины можно также сделать из нутовой или соевой муки forum.say7.info/post3044466.html#3044466
Ну и вместо молока пойдёт минералка.
да ещё... Гречневой муке надо дать напиться жидкости. Просто сделать тесто и и дать ему полчасика постоять. Тогда блины однородные и лучше кучи держаться.
Посмотри ещё блинчики в каталоге. Может там ещё что найдёшь. Ссылка на каталог у меня и у Лены в линеечке.

Ва__Та писал(а):

теперь и пельмени делать боюсь

Думаю, что по тем ссылкам не получится, если просто заменить пшеничную муку на любую другую. Надо ещё шелуху молотую добавлять.

Ва__Та писал(а):

сегодня делала котлетки с кабачками на терке, вкусняцкие

Ва__Та писал(а):

Завтра буду овсяные пироженки делать с фруктами

Что за пироженки? Лена ест очищеный овес, а я боюсь.

mangobanana писал(а):

Я заметила что такого рода запрещения в еде, которые сначала кажутся очень трудными и почти непреодолимыми, на самом деле приводят к более здоровому питанию и образу жизни. Удачи!

Согласна на все 100!
Сколько вкусняшек

mangobanana писал(а):

Я увеличила количество муки и жидкости, a количество яиц оставила прежним, и добавила 1 ч.л. шелухи, всё получилось нормально. Буду ещё экспериментировать с шелухой.

Расскажи обязательно о своих экспериментах. Хочу попробовать выпечку на шелухе, но без яиц. Только не знаю, когда это будет. Пока питаюсь в основном помидорами, персиками, квашеными огурцами и картошкой...