Ореховый пай с лимонным кремом и тоффи

Оленька, здравствуй, дорогая! Увидела это произведение кулинарного искусства и поняла, что я должна это попробовать!!!! Как всегда пирог и фото на высшем уровне! Не перестаю восхищаться твоим умением и талантом! Брависсимо!!! Но есть у меня один вопросик.....можно ли заменить чем-нибудь корицу? Не очень-то я ее жалую Может чуточку какао вместо нее? Просто интересно сильно корица чувтствуется или в сочетании все гармонично и лучше ничего не менять? Уж очень хочется приготовить!!!! Спасибо заранее, готовить по твоим рецептам всегда наслаждение!!!