На о.Корфу вслед за Д. Дарреллом. Новые впечатления.

Леночка-просто-Ленка писал(а):

Софрито это жаркое, в кухне сефардских евреев ...для любителей красной сладкой паприки, от известного израильского шеф-повара, Гиля Ховава.

Леночка, что ты имеешь в виду: приводишь еще один рецепт софрито, но по-израильски, или утверждаешь, что это блюдо готовят правильно только в Израиле? Здесь речь идет о Греции, и приведенный рецепт, естественно, греческий. Я бы хотела похвастать, что сама его придумала, но увы....взят из аутентичного источника, а само блюдо, приготовленное именно так, не раз ела в Греции. Так что звиняйте Приведенный тобой рецепт хорош! Заслуживает отдельного представления.