Крем под мастику

natalia26n писал(а):

А как же сальменелез в яйцах если их не нагревать?

Если я правильно помню рецепт, белки с сахаром нужно нагреть, а не вскипятить, ведь так? А если белки не сварить (вскипятить), а просто подогреть, сальмонелез никуда не денется