Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

[quote="makaena"]Дина9311
ммм, какие аппетитные тортики, в ананасовом только слегка перебит крем - сливки? три шоколада - оригинально!!!

quote]
Это растительные сливки - разве их можно перебить? наооборот мне казалось,что я их вечно недовзбиваю - потому что текут
А как правильно определить в растительных сливках.что они достаточно взбиты?