Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Дина9311
можно перебить. Они становятся слишком твердые, тяжело выдавливаются через насадку и если торт делается вечером, а отдается утром, то по торту идут трещины как на штукатурке на стенках. Я сначала на сливки грешила а потом стала меньше их взбивать и они уже не трескались. Я выключаю миксер когда сливки начинают как бы наматываться на венчик. Правда уже давно с ними не работаю, так и лежит неначатая упаковка на балконе уже полгода.