Рис с семгой и морской капустой

Рис с семгой и морской капустой


Этот рецепт придумали мои дети. Они обожают морскую капусту и рыбу, но не любят вынимать из нее косточки. Мы все любим это вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо. Предлагаю попробовать его и вам…

Нам понадобится:
(примерно на три порции)

Семга свежая - 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 маленькие или 1 средняя головка
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль
Вода (1/4 стакана)

Рис отварной
Морская капуста, обжаренная с солью (готовая)

Приготовление:
Отварите рис в рисоварке или в кастрюле, как вы это обычно делаете. Солить его не нужно.

Пока варится рис, можно промыть семгу и почистить овощи.


Ставим сковородку с растительным маслом на средний огонь и начинаем резать лук. На две половинки и вдоль. И на сковородку его.


Затем очередь моркови, нарезать ее и тоже на сковородку.
,

Семгу очистить от кожи и косточек, нарезать небольшими кусочками. В это время лук и морковь уже смягчатся. Семгу отправляем к ним.


Обжариваем семгу и овощи, время от времени помешивая. Добавим немного воды и посолим.


Рыба готовится очень быстро, минут 10 примерно хватит, иначе она может «высохнуть» на сковородке. Во время обжаривания я ее лопаткой как-бы перетираю, измельчаю.
Вот примерно так она стала выглядеть.


Теперь формируем порцию. Возьмем в чашку рис (кто сколько съест).


Выложим сверху семгу с овощами (примерно ½ от риса).


Теперь нужно взять морскую капусту, но не ту, из которой делают суши или роллы, а ту, что обжарена с маслом и солью. Она бывает большими листами или мелко порезанная. На упаковке такой капусты обычно не изображают роллы. Вобщем, примерно такую.


Капустные листы (примерно 2 шт. на порцию) нужно сложить в несколько раз, смять над чашкой. Она таким образом измельчится. Положить на семгу.


Теперь все аккуратно перемешаем и выложим в красивую тарелку. Можно заварить зеленый чай с жасмином и …приятного аппетита!