Салат с рукколой и креветками

Предлагаю вам легкий, свежий и вкусный салатик. На форуме такого варианта не нашла... Идея ИринаКулева (Едим дома) с моими небольшими изменениями.

Ингредиенты (в зависимости от количества порций):
руккола
креветки
помидоры
сыр твердых сортов (в идеале пармезан)

Для заправки на одну порцию:
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. меда
1 ч.л. сока лимона
кунжут
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Рукколу вымыть, обсушить. Креветки отварить. Помидор освободить от сердцевины и нарезать сначала на полоски, а потом на кубики. Смешать помидоры, креветки и рукколу. Сделать заправку: масло смешать с медом, соком и кунжутом (предварительно обжарив на сковороде), взбить вилкой, посолить, поперчить. Заправить салат, аккуратно перемешать и с верху потереть сыром. Подавать сразу.