Баклажаны быстро квашеные

Легко, быстро и вкусно!

1 кг. баклажан (синие)
3-5 зубчиков чеснока
1-2 луковицы
1 сладкий перец
Маринад:
1 стакан воды
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. уксуса 9%
Несколько горошин душистого перца
1-2 лаврового листика
1-2 бутона гвоздики (по желанию)

Закипятить маринад.
Баклажаны очистить и нарезать кубиками.

Обжарить на растительном масле до румяности.
Перец и лук порезать соломкой, чеснок мелко порубить.
Смешать с баклажанами и выложить в судочек.
Залить маринадом. Поставить в холодильник на сутки.
Остренькая закуска готова!
Приятного аппетита!