Баклажаны быстро квашеные

Легко, быстро и вкусно!

1 кг. баклажан (синие)
3-5 зубчиков чеснока
1-2 луковицы
1 сладкий перец
Маринад:
1 стакан воды
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. уксуса 9%
Несколько горошин душистого перца
1-2 лаврового листика
1-2 бутона гвоздики (по желанию)

Закипятить маринад.
Баклажаны очистить и нарезать кубиками.

Обжарить на растительном масле до румяности.
Перец и лук порезать соломкой, чеснок мелко порубить.
Смешать с баклажанами и выложить в судочек.
Залить маринадом. Поставить в холодильник на сутки.
Остренькая закуска готова!
Приятного аппетита!

Прекрасный рецептик , обязательно сделаю

Kepa писал(а):

Прекрасный рецептик , обязательно сделаю

Кариночка, спасибо. Приготовьте обязательно, хлопот мало и результат отменный. Не пожалеете.

Валюша, а они маринованные получаются или все таки квашенные? Очень хочу сделать такие.

Цукерочка писал(а):

они маринованные получаются или все таки квашенные? Очень хочу сделать такие.

Юлечка, по вкусу ближе к квашенным. В сезон баклажан,когда они уже поднадоедают жаренные с майонезом, в силу вступает этот рецепт. В холодильнике долго не задерживаются. А если еще и застолье...мммм... улетают в первую очередь.
Попробуйте сделать пол порции, времени на приготовление потребуется мало. Надеюсь, вам понравится.
Спасибо, что заглянули.

Сегодня же и сделаю, как раз лежат в хол-ке.

P.S. Ко мне можно на "ты"

Валентина, а вы синие не солите перед готовкой, чтобы ушла горечь? И заливать горячим маринадом?

Цукерочка писал(а):

Сегодня же и сделаю, как раз лежат в хол-ке.

Юлечка, жду завтра твое мнение. Удачи!

Валечка, спасибо за вкусняшку! Сегодня же и сделаю, у меня муж такое обожает, только ему еще нужно и горького перчика добавить, тогда вообще улет.

Lenochka_O писал(а):

а вы синие не солите перед готовкой, чтобы ушла горечь? И заливать горячим маринадом?

Леночка,можно перед готовкой посолить и оставить на некоторое время, использовав 1 ч. л. соли на баклажаны и 1 ч. л. в маринад.
Я сначала готовлю маринад, затем обжариваю баклажаны, добавляю остальные компоненты и сразу заливаю. Баклажаны и маринад на момент заливки имеют почти одинаковую степень охлажденности.

karolina-r писал(а):

у меня муж такое обожает, только ему еще нужно и горького перчика добавить, тогда вообще улет.

Точно, улет! Мои дети тоже обожают остренькое, и когда я готовлю для них - обязательно добавляю 1-2 мелко рубленных кружочка горького перца.
Каролина, жду с отчетиком, удачи!

Валюша, я с отчетом, вкусноооооо Буду готовить и не раз!!! Ну как грибы.... Спасибо!!!!

Цукерочка писал(а):

я с отчетом, вкусноооооо Буду готовить и не раз!!! Ну как грибы....

Юлечка, мне приятно, что тебе очень понравились баклажаны.

Валюша, красавица - очень, очень, ооооччччееенннь понравились баклажаны. Правда я еще добавила чуть-чуть кинзы. Как раз в меру остроты!!!! Теперь буду делать часто. Спасибо огромное.

Kepa писал(а):

очень, очень, ооооччччееенннь понравились баклажаны.

Кариночка, готовьте на здоровье!

marta18 писал(а):

Легко, быстро и вкусно!

Подтверждаю.

marta18
Было велено нести сюда - пожалуйста! Налетай. И спасибо.


Вот в таком наборе идет за милую душу.

Как аппетитно!

Лилия,

marta18 писал(а):

Как аппетитно!

Одобряешь? И цветовая гамма, по-моему, тоже ничего? Это тебе спасибо.

Tartilla писал(а):

И цветовая гамма, по-моему, тоже ничего?

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-284433927.html][/URL]

Валентина,вот отчитываюсь

Баклажаны неимоверно вкусные,быстро и просто делаются,очень похожи на грибы.Как открою судочек,а из него такой вкусный аромат!Очень вкусно!!!Рецепт будет жить у меня всегда,люблю такие закуски

ли-ли-я писал(а):

Баклажаны неимоверно вкусные,быстро и просто делаются,очень похожи на грибы

Точно, точно!!!

ли-ли-я писал(а):

Рецепт будет жить у меня всегда

Мне очень приятно!

ли-ли-я писал(а):

люблю такие закуски

Не уступают и эти закуски, обрати внимание.
http://forum.say7.info/topic58438.html
http://forum.say7.info/topic58816.html
Лилечка, спасибо за отчет, готовь на здоровье и радуй своих близких!

Валечка,спасибо за ответ,а эти два рецепта твоих я давно заметила,все перечитала и даже переписала,только куплю баклажаны,сразу сделаю,мне они сразу понравились

ли-ли-я писал(а):

мне они сразу понравились

Вот и отлично! Уверена, разочарования не будет!
Жду с отчетиком! Удачи!

Валюша, приготовила и я Вашу закусочку. Вкуснота! Благодарю от меня и мужа, спасибочки! А" Интересненькие"( я уже с любовью к ним) пока ждут сезона красного перчика.удачи и здоровья

N@T@LIYA писал(а):

приготовила и я Вашу закусочку

N@T@LIYA писал(а):

Вкуснота! Благодарю от меня и мужа, спасибочки!

Как приятно!

N@T@LIYA писал(а):

пока ждут сезона красного перчика

Ждать осталось не долго. У нас уже продают.
И тебе, Натали, всего самого доброго!

Валечка, я с отчетом. Вчера делала баклажанчики, и как я про них забыла ??? Очень-очень вкусно, сегодня уже попробовала.

Спасибо еще раз за рецепт!
Кстати, твои рецептики с белыми баклажанами забрала, белых в этом году не видела, но с синими попробую!