Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

Yeva64 писал(а):

Анечка, вот что мне тут сразу НЕ нравится, так это "ложкой ворошила".. Ворошить не нужно! Только прижимать к ситу - для того, чтобы откапывалось полнее и быстрее. - Второе. При перекладывании в дуршлаг масса уже не должна быть сильно мокрой "как крем"! Значит, надо было оставить в сите еще, надавливая иногда...

Евочка, т.к. делала первый раз сыр, опыта не имела, да и спросить не у кого было на тот момент. Сайт как на зло не работал, так бы тебя вопросами засыпала бы

Yeva64 писал(а):

- Третье. Возможно, у тебя не очень хорошо отошла сыворотка.. Ань, какого цвета она была? Желтовато-зеленоватая или белая?? Если белая, значит точно, не очень хорошо молоко створожилось.. Можно было добавить еще твое кислое молоко и еще раз довести до кипения..

Сыворотка действительно была белая. Что тогда надо делать: отставлять в сторону и через некоторое время опять кипятить? В среду куплю опять домашнее молоко и буду снова делать сыр




Ева, попробовала сейчас сыр, он стал по структуре намного лучше Ножом режется и практически не крошится. Теперь учту все свои ошибки