Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

vesnyashka писал(а):

Сайт как на зло не работал, так бы тебя вопросами засыпала бы

Ну, это как обычно.. закон подлости!!

vesnyashka писал(а):

Сыворотка действительно была белая. Что тогда надо делать: отставлять в сторону и через некоторое время опять кипятить?

Можно отставить, потом снова довести до кипения.. Можно (если ситуация не улучшилась) применить спецсредства - плеснуть немного уксуса или раствора лимонки, или что-то очень кислое (скисшее молоко твое было бы очень кстати) или кислую сыворотку... Я в Твороге писала..

Конечно, это не гарантия!! Иногда бывает, что и это не помогает!
Но в принципе, белесая сыворотка - это не страшно! Если молоко свернулось - то все путем...
Остается только дать хорошо откапать и отпрессовать!

vesnyashka писал(а):

попробовала сейчас сыр, он стал по структуре намного лучше Ножом режется и практически не крошится. Теперь учту все свои ошибки

Вот и отлично, Анечка!!! Не боись!! Все будет получаться на раз-два!!