Для тех, кто делает торты на заказ

Здравствуйте!!!
С весны начала делать торты на заказ, сделала их совсем немного, и вот настал момент, когда заказали свадебный на три яруса. И нужно не больше 7кг сделать. Подскажите, пожалуйста, какими в диаметре и по высоте делать ярусы?
Заранее спасибо!!!