Огурцы как малосольные на зиму

Марина! Спасите-подскажите! Воспользовалась в прошлом году вашим рецептом - пару баночек поставила на пробу. Очень благодарна, т.к. весьма пригодились для малыша, который требовал зимой огурчики ) А в этом году у меня мутнеют-вздуваются маринованные (на 2-е сутки, никогда такого не было), боюсь ставить ваши малосольные (жалко, что пропадут). И огурцы вроде теже... Хотя говорят, что салатные.. Посоветуйте что-нибудь, а то руки опускаются.
А еще - у меня на 3-х литровую банку идет около литра рассола, как быть тогда с солью? Может расчитывать по пол стакана на банку?