Нежная буженина без духовки

Maryj писал(а):

Подскажите пожалуйста, для получения корочки можно ли предварительно обжарить мясо? И возможно ли предварительное маринование мяса? Заранее спасибо.

Я думаю предварительно замариновать мясо не помешает. Но только если есть для этого время. Этот рецепт тем и хорош, что минимальные затраты времени для подготовки блюда.
А для корочки рекомендую в конце тушения поставить мясо в открытом виде на 10-15 минут в духовку под гриль. Если предварительно обжарить, корочка не получится, она все-равно размякнет.
Спасибо за внимание к рецепту.