Tavuk gogsu (турецкий десерт)

Очень люблю турецкую кухню. Нашла в ютубе видео с этим рецептом, там женщина что-то похожее на крахмал насыпала в кастрюлю, точно не скажу- она по-турецки объясняла. Но это был не сахар, точно (это слово я знаю).